幼儿园食品安全突发应急预案.docx

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 幼儿园食品安全突发应急预案 幼儿园食品安全突发应急预案 第一篇 为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。   一、状况简述  我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。  二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责  1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。  2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责抢救工作。  3、食堂班长负责保存好食物留样。  三、建立准时逐级报告制度  教职员工和幼儿如发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门主动采取措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。  四、事故处置方法及具体措施  一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。  应急处理程序：  1、一旦发觉有食物中毒的现象，事件发觉人要马上向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。  2、食堂人员负责保存好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。  3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。  4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。  5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。  五、后期处置  发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保存待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的`状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 幼儿园食品安全突发应急预案 第二篇 一、指导思想  做好幼儿园食品卫生安全工作，削减群体性食物中毒事件的发生，保障师幼的身体健康和生命安全，幼儿园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。  二、成立食物中毒预防应急小组  幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员等。具体状况是：  组长：王XX  副组长：李X  成员：李X宋XX陈XX王XX  三、可能引发师生食物中毒的缘由：  购入的食品存在质量问题；  食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求；  及个别人的恶意下毒等缘由造成食物中毒事故。  四、师生食物中毒事故的预防措施  1、加强幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的`添置和更新。  2、非食堂工作人员不得随便进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。  3、幼儿园食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；  规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品准时放入密封间；  严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；  做好食物留样工作，留样食品必需按规定保存48小时；  严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。  4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境干净，加强日常检查，一旦发觉变质，马上停用；  饮水机要定期消毒，供水商要求证照齐全。  5、主动开展对师生的食品卫生教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食卫生习惯。