培养基的制备和灭菌设备课件.ppt

第三章 培养基的制备设备主要内容：第一节 培养基的灭菌设备第二节 原料的蒸煮与糖化设备第三节 麦芽汁的制备设备第四节 淀粉水解制糖设备学习要求：掌握培养基的分批灭菌计算、连续灭菌流程和设备的结构及设计了解培养基制备设备的结构和设计 第一节 培养基的灭菌设备一、灭菌的基本理论二、分批灭菌过程与计算三、连续灭菌流程与设备 一、灭菌的基本理论（一）灭菌目的1. 避免生物反应的基质或产物，因杂菌的消耗而损失，造成生产转化率的下降2. 杂菌的代谢物质，会使所要产物的提取和分离变得困难，造成收得率降低或使产品质量下降3. 有些杂菌会分解产物，或 噬菌体裂解生产菌细胞，使生产失败 （二）灭菌方法灭菌：射线灭