老年人糖尿病饮食护理.ppt

老年人糖尿病饮食护理 每日人体所需营养的用量主食：克～克(不能少于克)蛋肉类：克～克油类：克～克水果类：克～克蔬菜类：克奶类：克盐 ：水 ：～ 如何营养配餐 早餐： 主食：克～克 鸡蛋：一个 牛奶：中餐：主食：克～克鱼蛋豆肉类：克～克蔬菜：克油类：克 如何营养配餐 晚餐：主食：克～克鱼蛋豆类：克～克蔬菜：克 油类：克加餐：水果：克～克或西红柿、黄瓜、萝卜等 如何营养配餐 注意事项提倡少食多餐加餐时注意定时、定质、定量定时：加餐的时间,餐前小时或餐后小时定质：加餐的种类定量：加餐的热量 会导致血糖升高的食物  又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物 粥 类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等 面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等 会导致血糖升高的食物 含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜含淀粉多的蔬菜：土豆、山药、藕水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、葡萄、柿子、哈密瓜 、 对血糖升高影响较少的食物 又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物主 食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等）水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜 简单饮食交换法〈〉两米饭(克) 碗稀饭 碗面条 碗米粉 片面包 片苏打饼干 植物油茶匙(克) 花生粒 瓜子粒 杏仁果粒 开心果粒 核桃个 克克克克克克简易食物交换法  简易食物交换法 肉两鸡蛋个鱼、虾两半 豆类蛋白质的交换方法克克克克 简易食物交换法 克克 酒精对糖尿病的影响啤酒、白酒是一种高热量饮料毫升纯酒精可产热千卡酒精对糖代谢不利)???营养好时饮酒可使血糖升高)???营养不好或饥饿时可使血糖下降)???可使胰腺充血、水肿，损害胰腺)???大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能降低或减弱降糖药的疗效 吸烟对糖尿病的影响升高血糖、血压促使糖尿病病情加重促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死促发糖尿病病人的动脉粥样硬化促使大血管及微血管并发症的发生与发展加重对机体组织细胞的损害 糖尿病生病期间的饮食如感冒、发烧、消化不良等少食多餐适当吃一些软食，如粥类、面汤类要清淡，量少，适量加一些青菜多饮白开水注意休息，暂时停止运动 糖尿病痛风的饮食血中尿酸升高称为高尿酸血症，可诱发痛风卧床休息，大量饮水（每天升）限制嘌呤含量较高的食物：如动物内脏 海鲜类（沙丁鱼、鳗鱼、贝类）干果类（花生、腰果）蛋白类（豆腐、豆浆、酸奶）菌 类（木耳、蘑菇）蔬菜类（扁豆、菜花、菠菜）忌酒，酒精能抑制尿酸的排泄，使尿酸升高 糖尿病脂代谢异常的饮食饮食调节和运动是治疗脂代谢异常的基础饮食调节：控制总能量，减少脂肪的摄入增加膳食纤维，每日摄入～控制胆固醇摄入日控制酒精和盐的摄入 糖尿病肾病的饮食 蛋白质摄入量～，优质蛋白以牛奶、鸡蛋、鱼、鸡肉，瘦猪、牛、羊肉为主限制钠盐摄入，每日供给食盐左右在严格控制血糖的前提下， 适当增加碳水化合物的摄入量 用淀粉代替部分面粉和大米 加餐可用山药、土豆、芋头等 糖尿病饮食的误区糖尿病饮食就是饥饿疗法吗？糖尿病只要限制主食就行了吗？糖尿病病人都不能吃水果吗？糖尿病病人多吃豆腐好吗？南瓜、苦瓜能治糖尿病吗？糖尿病病人不能多饮水吗？ 教学资料资料仅供参考