酒店年终总结员工发言（精选16篇）.docx

Word文档下载后可自行编辑 PAGE1 / NUMPAGES1 酒店年终总结员工发言（精选16篇） 酒店年终总结员工发言范文模板怎么写？本文整理了16篇优质的酒店员工年终总结范文，便于您了解总结内容、开头、结尾格式的写法，都是标准的书写参考模板，以下是酒店员工年终总结范文，愿望您能喜爱。     一、加强内部管理工作：  1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作状况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、详细操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度展开日常管理工作。  2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并依据几次大型会议的接待客人反应状况适时做了调整和修订。  3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和进展需求。  4、实行了卫生责任制，责任分区到人，转变原来脏乱的局面，特殊是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;支配专人分管部门内的男女寝室。  5、制定餐厅成本掌握预案，在保证客人满足的前提下有效掌握成本。  6、加强餐饮部平安保障工作，每日轮番值勤，检查包括卫生、平安、工程问题、考勤、工作完成、开档收档状况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。  二、加强员工福利方面的改善：  1、改善员工餐，制定了每周食谱，仔细制作，并仔细听取员工反馈看法乐观改进。  2、在工作之余组织登山探险活动、展开篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的消遣项目，一方面丰富员工业余生活。  3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并常常组织员工唱卡拉ok，通过展开系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增加员工的归属感与集体感。  4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。  三、合理改造硬件设施、设备。  1、厨房布局的调整及装修。严格根据卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待供应了先决条件。  2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。  3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。  4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件吻合市场竞争需求，满意客户需求。  5、添置布菲炉，增加饮食形式。  在明年的工作中，我们将要做好以下工作：  1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。  2、依据季节改变制定并实行不同时期的菜单。  3、规范建制补充人员。平常忙的时候餐厅人员吃紧，假如展开生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。  一、加强训练培训，强化员工队伍素养 经过一年多的运作，某大厦已基本步入了成熟的进展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“一切以宾客为中心”的服务理念。上半年，公司以文明规范活动为突破口，以“培训是酒店永垣的主题”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，先后实行“请进来，走出去”的方法，狠抓大厦员工的培训训练，强化员工队伍素养，不断提高服务水准。  1、实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是共性化服务，从感性到理性已有了形象的熟悉，整个大厦形成了“一切工作都是为了让客人满足”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。半年来，大厦受训员工达某人次。  2、加大对部门经理以上干部分批输送培训，进行为期10-20天的封闭式培训，学习当代酒店管理专业学问，通过系统的培训训练，极大拓展了管理人员的学问内涵，提升了业务技能和管理意识，经营管理素养得到进一步提高。  3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与协作，着力培育多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时缺乏而产生的应急状况，做到有备无患。我们要求有关部门尝试一专多能的交叉培训，并建立相应的培训