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菜心简介及栽培管理技术演示文稿 当前第1页\共有18页\编于星期六\18点 优选菜心简介及栽培管理技术 当前第2页\共有18页\编于星期六\18点 菜心 菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。 学名：Brassica campestris L. ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee 十字花科、芸薹属 菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。 当前第3页\共有18页\编于星期六\18点 【菜心】 特征特性 1 种类和品种 2 栽培管理技术 3 当前第4页\共有18页\编于星期六\18点 Copyright ? 2012 Andy Guo. All rights reserved。 菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种，一二年生草本植物。 根 为浅根系，须根多，再生能力较强。 茎 在抽薹前短缩，绿色。 叶 宽卵圆形或椭圆形，绿色或黄绿色，叶缘波状，基部具有裂片或无，或叶翼延伸，叶脉明显。 【特征特性】 当前第5页\共有18页\编于星期六\18点 Copyright ? 2012 Andy Guo. All rights reserved。 花 为总状花序，完全花，具分枝。花冠黄色，十字形。 果 为长角果，两室，成熟时黄褐色。种子近圆形，褐色或 黑褐色，细小。 【特征特性】 当前第6页\共有18页\编于星期六\18点 【菜心的个体发育为下列5个时期 】 种子发芽期 幼苗期 叶片生长期 第一真叶开始生长至第五片真叶平展，需14～18天 种子萌动至子叶展开，需5～7天 菜薹形成期 第六片真叶至植株现蕾，需7～21天 从现蕾至菜薹采收，需14～18天 开花结果期 初花至种子成熟，需50～60天 当前第7页\共有18页\编于星期六\18点 【种类与品种】 按生长期长短和对栽培季节的适应性分为早熟、中熟和晚熟等类型。 早熟类型 　　植株小，生长期短，抽薹早，菜薹细小，腋芽萌发力弱，以采收主薹为主，产量较低。较耐热，对低温敏感，温度稍低就容易提早抽薹。 中熟类型 　　植株中等，生长期略长，生长较快，腋芽有一定萌发力，主薹、侧薹兼收，以主薹为主，质量较好。对温度适应性广，耐热性与早熟种相近，遇低温易抽薹。 晚熟类型 　　植株较大，生长期较长，抽薹迟。腋芽萌发力强，主侧薹兼收，采收期较长，菜薹产量较高。不耐热。 当前第8页\共有18页\编于星期六\18点 【种类与品种】 四九菜心 广州地方早熟类型 叶片长椭圆形，黄绿色，叶柄浅绿色。品质中等。耐热、耐湿、抗病，适于高温多雨季节栽培 播种至初收需28～38天，连续收获10天左右 萧岗菜心 广州地方早熟类型 叶片长卵形，黄绿色。品质优良，耐热性较弱 播种至收获需35～40天，连续收获10～15天 青柳叶菜心 广州地方中熟类型 叶片长卵形，青绿色，叶柄浅绿色。品质优良。适于秋天生长，不耐高温多雨 播种至初收需50天，连续收获30～35天 大花球菜心 广州地方晚熟类型 株形较大，叶片长卵形或宽卵形，绿色或黄绿色，叶柄浅绿色。品质较好 可连续收获30天左右 三月青菜心 广州地方晚熟品种 叶片宽卵形，青绿色，叶柄绿白色。品质中等。该种冬性强，不耐热 播种至初收需50～55天，延续收获10～15天 柳叶晚菜心 广西柳州地方晚熟品种 植株高大，腋芽萌发力强，是大型品种，冬性较强 生长期100～120天。每公顷产3700千克左右 当前第9页\共有18页\编于星期六\18点 【栽培管理技术】 1、选择良种：早熟菜心类型四九菜心 2、整地起畦：土壤深耕晒白，施足基肥。基肥一般施腐熟有机肥5公斤。畦长20米，宽1米，高20-30厘米。 一、播种前准备 当前第10页\共有18页\编于星期六\18点 Copyright ? 2012 Andy Guo. All rights reserved。 【栽培管理技术】 二、播种 采用撒播方式。把种子均匀撒播在菜畦上 三、浇水 播种后浇水要浇湿，不要浇太多以防土壤板结，影响发芽率，也要避免太大的水压将种子冲走、冲成堆。 当前第11页\共有18页\编于星期六\18点 【栽培管理技术】 四、播种后管理 1、发芽 一个星期后发芽， 两片真叶，株高1~2CM，长势良好 2、浇水 每隔两天就浇水一次，