高温对肉鸡体蛋白及氮代谢的影响.docxVIP

高温对肉鸡体蛋白及氮代谢的影响 在高温下，鸡的热耦合运动会导致鸡的显著生产性能，如饲料量和体重增加。而且, 规模化、集约化畜禽养殖带来了大量氮排放的问题。据统计, 全球畜牧业氮排放量为8.0×107~1.3×108t, 排放的氮在微生物作用下, 产生大量氨气, 严重污染了生活环境。因此, 改善环境高温下动物热应激, 提高热应激动物氮利用率、降低氮排放是今后畜牧业面临的重大课题。 随着环境温度升高, 热应激使肉鸡肠上皮细胞形态损伤, 消化道消化液分泌减少。畜禽消化道内蛋白质消化和氨基酸吸收发生改变, Dibner等研究发现, 热应激肉鸡的肠道上皮细胞对DL-蛋氨酸的吸收率只有总摄入量的34%。热应激使肉鸡蛋白质分解代谢和糖异生加强, 蛋白质合成减弱;Geraert等发现, 32℃热应激组肉鸡体蛋白沉积率会显著低于22℃组。由此推测, 高温可能导致蛋白质等营养物质消化率下降, 排出增加。但有部分研究者得出与以上不同的研究结果, Wilson等报道, 高温仅使食糜在消化道内停留时间延长, 消化道的蠕动减缓;Chwalibog等发现, 15~40℃的环境温度不影响21~42日龄肉鸡体蛋白含量。在肉鸡饲粮蛋白质供给和氮排放研究方面, Zervas等、Namroud等、Keshavarz等和Lenis等研究均表明, 通过降低饲粮粗蛋白质 (CP) 水平同时补充合成必需氨基酸 (EAA) , 会显著减少畜禽氮排放量。但迄今为止, 未见有关高温时通过改变蛋白质供给模式减少肉鸡氮排泄的报道, 也未见高温和饲粮蛋白质供给模式对肉鸡氮代谢和氮排放影响是否存在互作的报道。为此, 本试验以肉鸡为研究对象, 旨在研究高温环境与饲粮CP水平对其氮代谢的影响, 从而为高温应激条件下肉鸡饲粮中蛋白质的供给及体内氮的沉积获得具有参考价值的数据, 为缓解肉鸡热应激、减少氮排放提供试验依据。 1 材料和方法 1.1 试验分组的设计 本试验采用2因素3水平试验设计:因子1为饲养方式, 设有23℃恒温自由采食组 (23℃ad libtum group, 23℃AL组) 、23℃恒温配对组 (23℃pair-fed group, 23℃PF组, 其饲粮按照28/32℃日变高温自由采食组采食量供给) 、28/32℃日变高温自由采食组 (28/32℃ad libtum group, 28/32℃AL组, 28℃—32℃—28℃日变循环高温) ;因子2为饲粮CP水平, 设21.19%、18.18%、14.90%3个水平 (实测值) , 通过补充人工合成EAA, 使各组饲粮蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸水平满足肉鸡营养需要, 且保持一致。试验分组设计见表1。 参照NRC (1994) 爱拔益加 (Arbor Acres, AA) 鸡营养需要及《Arbor Acres肉鸡饲养手册》推荐水平, 配制玉米-豆粕型饲粮, 添加人工合成EAA, 使试验饲粮除CP水平外, 各组饲粮EAA (包括蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸) 水平满足肉鸡营养需要, 且保持一致 (表2) 。 1.2 试验时间和温度 选取1日龄健康AA肉鸡620只, 公母各占1/2, 1~21日龄饲养于同一鸡舍, 饲喂相同饲粮, 环境温湿度相同。至21日龄, 选取体重接近的健康AA肉鸡576只, 转入人工环境控制舱内饲养, 分为9组, 每个组设8个重复, 每个重复8只。24 h光照, 相对湿度范围为 (55±5) %, 自由采食和饮水, 其他饲养管理与免疫程序按常规进行。21~27日龄预饲7 d, 28~42日龄为正试期 (14 d) 。 23℃AL组为23℃恒温环境并自由采食;23℃PF组为23℃恒温环境, 试验期第1天自由采食, 从第2天开始每天饲粮投喂量与前1天28/32℃AL组肉鸡采食量相同;28/32℃AL组为自由采食, 28℃—32℃—28℃日变循环高温, 模式为07:00开始升温, 09:00升至32℃, 09:00—14:00维持在 (32±1) ℃5 h, 14:00开始降温, 16:00降至28℃, 直至次日07:00, 温度维持在 (28±1) ℃15 h。试验在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所昌平试验基地动物营养国家重点实验室环控舱中进行。 1.3 样品采集与测量指标 1.3.1 平均日增重和日食性比,料重比,死亡率mr 每日记录肉鸡健康状况、死亡数, 于28、35和42日龄断料12 h后以重复为单位对肉鸡进行称量并记录体重 (body weight, BW) , 同时统计各个重复的耗料量, 计算试验期平均日增重 (average daily gain, ADG) 、平均日采食量 (average daily feed intake, ADFI) 、料重比 (feed to gain ratio,