小肽在反刍动物营养中的应用.doc

PAGE / NUMPAGES 小肽在反刍动物营养中的应用 蛋白质是构成动物机体的主要成分，在动物营养中占重要地位.在蛋白质营养研究中,氨基酸代谢一直是研究的重点，对动物蛋白质的需要即是对氨基酸的需要的理论一直指导着蛋白质的消化代谢研究与生产实践.传统的代谢模型认为：蛋白质必须水解成氨基酸后才能被吸收利用．但近几十年的研究表明,　不同来源的饲料在氨基酸利用率上存在差异(Ｂaｋer，１977;Ｅｄｍonds等，１985） .而且当动物采食按理想氨基酸模式配制的纯合日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮时， 不能达到最佳生产性能;(Piｓulewski,Oｋorｉe,1981；ＶａｎNevel，19８0)。因此，一些学者提出了肽可在胃肠道被完整吸收和动物对肽存在着特殊需要的观点（Farrell，１991;Ｗｅｂb，1９90).近年来，对寡肽（OＰ）特别是小肽（ＳP）的吸收机制、吸收途径、组织利用等有了进一步的认识。肽与FAA在吸收、代谢上作用不同,其中小肽氨基酸的迅速吸收及其对内分泌等的作用,可能进一步影响动物的氮沉积及组织蛋白质周转代谢（Ｆunａbｉkｉ等,１990)。 1。 肽吸收的特点 大量吸收试验表明， 小肽的吸收具有速度快、耗能低、载体不易饱和， 且各种肽之间运转无竞争性与抑制性等特点（Ａddiｓｏn等，　197５;Ganaｐathy等1９82；Ｍattｈewｓ，198７;Mｉller等，1９8４）。因此动物对肽中氨基酸的吸收比对游离氨基酸的吸收更迅速、更有效。猪、鸡十二指肠灌注试验表明， 肽混合物中除蛋氨酸外, 出现在肝门静脉的其他氨基酸y??帀游离氨基酸混合物的时间更早,　吸收峰更高(乐国伟等,１9９7；王佳丽等，２０0３）。对反刍动物来说,肽的吸收有两种不同的途径,　即肠系膜系统(ＭDＶ)和非肠系膜系统(ＮMＤV） (Weｂb,19９3)。其中空肠、回肠、盲肠和结肠所吸收的物质进入肠系膜系统; 瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃和十二指肠吸收的物质进入非肠系膜????。1 瘤瓣胃肽的吸收机制 瘤瓣胃吸收肽的确切机制尚不清楚.Ｍａtｔheｗs等（１9９1,19９5）用放免和非放免标记法进行瘤胃、瓣胃粘膜组织体外培养吸收肽的研究，其结果发现，浆膜表面的肽浓度随粘膜表面肽的浓度升高而呈线性增加,并且瓣胃上皮浆膜表面肽的浓度是瓣胃上皮粘膜表面的1O倍。该结果提示，瘤瓣胃内肽的吸收机制是渗透扩散,而不是中间载体转运。随后Matthｅws等（1９9６)将绵羊瓣胃上皮组织一种信使RＮA和水（对照）注入去卵泡Xeｎoｐus laeｖｉｓ卵母细胞,结果却发现与注水卵母细胞相比，注射信使RNA 的卵母细胞甘丝肽吸收速率显著(P0．02）增加，并且随着培养液Ｈ＋ 浓度上升，吸收速率也相应提高；但肽浓度过高时，其吸收又会受到抑制.同样，Chen等（1９９9）也发现绵羊、泌乳奶牛瘤胃和瓣胃均存在编码肽转运子Pｅp1的信使RNＡ.McCollｕm 和Webｂ等（１9９8）将绵羊瓣胃表皮与［14Ｃ］Ｇly-Sar、Gｌy-Ｌｅu、Met－Glｙ和Met—Mｅt共同孵育时发现[14Ｃ]Glｙ-Sar的吸收为其它3种肽所抑制,表明这４种肽存在同一种中间载体转运系统.但当将瓣胃上皮粘膜表面与上述4种肽共同孵育,而浆膜表面置于磷酸盐缓冲液时又发现伴随着培养时间的推移。浆膜表面[１４C］Gly—Sar含量在培养初期(培养后1５分钟)增加缓慢，培养后期(培养１5～6Ｏ分钟）迅速上升(Ｐ〈０。0０１）,并且Met—Gly、Gly-Leｕ和Meｔ－Ｍeｔ明显促进了[1４Ｃ］Gｌy－Sａr的吸收。因此瘤瓣胃可能至少存在3种肽转运机制，即中间载体????简单渗透扩散和通道穿透吸收（Ｐａｃａｃｅlｌur　ａbsｏｒptiｏｎ）.在培养初期以中间载体转运为主，随着培养时间的延长,中间载体吸收激活了上皮细胞闭锁小带（Tigｈt ｊuncｔion)，使其侧腺(Laｔｅｒal　spａces)扩散,肽的吸收通道通透性加大，肽由此通道开始大量吸收，通道穿透吸收变成了肽的主要吸收方式。且小肽的吸收需要载体蛋白, 已证实的载体蛋白主要有2种, 即肽转运载体Ⅰ型和肽转运载体Ⅱ型，　二者均可转运二肽和三肽 Dｉｒieｎzｏ(199０)在绵羊和犊牛的腹主动脉、门静脉和肠系膜静脉上安装了慢性血插管,用对氨基马尿酸（ＰＡH)作为标记物测定血液流速,喂以接近正常生产性能的日粮条件对流经其肠系膜和非肠系膜系统的游离氨基酸和小肽进行了定量研究.结果发现，不论是吸收部位还是吸收形式，两种动物游离氨基酸和肽结合氨基酸的流量基本相同,犊牛经肠系膜系统吸收的游离氨基酸和小肽分别为５８。05 g/ｄ和49.４8 g/d， 经非肠系膜系统吸收的游离氨基酸和小肽分别为16。5３　ｇ／d 和427.74 g/d。可见非肠系膜系