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第 厨师年度总结(汇总10篇) 厨师年度总结 篇1 近日，某小学举办了一场由学生们参与的厨艺大赛，并在赛后评选出了一位小学厨师年度述职的得主。这个小学生叫张浩阳，他的厨艺水平已经相当不错，因此足够胜任这个职位。  张浩阳给我们的第一印象就是一个热爱厨艺的孩子，他从小就喜欢看妈妈做饭，对菜的颜色、纹路、口感等方面都有独到的敏锐度和判断力。升入小学后，张浩阳开始自己尝试做饭，从最简单的煮玉米粥，到现在能独立制作多种菜肴，他的厨艺可谓是越来越精湛。  今年，张浩阳参加了学校举办的厨艺大赛，他凭借自己的出色表现夺得了冠军，并获得了小学厨师的资格证书。在他的推荐下，今年的述职选举中他顺利当选。  年度述职的工作主要是定期为学校组织烹饪活动，带领同学们一起尝试做各类美食，同时向其他同学和老师们宣传健康饮食的重要性。在接受记者采访时，张浩阳谈到了自己的感受和计划。  他表示，“能成为小学厨师年度述职的得主非常开心，我会尽自己最大的努力为学校做出贡献，同时也想通过这个机会向更多的孩子们推广健康饮食的理念。我计划将健康食材和美食的结合发挥到极致，让学校的食堂更加丰富，让同学们都能吃到健康美味的食物。”  随着中国人们的饮食文化不断发展和创新，张浩阳作为一名小学生，所倡导和带领同学们推广健康饮食是非常有意义的。在这个过程中，他必将不断提高自己的技能水平，成为更好的小学厨师年度述职人，同时也会为自己的未来打下坚实的基础。 厨师年度总结 篇2 厨师管理人年终总结  一年又过去了，回顾这一年的工作，我作为厨师管理人感触颇深。这个岗位固然不好干，但我却深爱着它，不仅因为它的挑战性，更因为它带给我的满足感。在过去的一年中，我做了很多的工作，也经历了很多的挑战与磨难，下面是我年终总结：  一、工作分析  每一年的工作都充满了挑战与机遇。对于我们这些厨师来说，我们的天性就把工作看得特别地认真和细致，而且每一盘菜肴都要精益求精。我深知作为厨师管理人，我肩负着带领每一位员工为顾客提供高品质菜肴的任务。因此，我在一年的工作中，要始终关注厨房的安全、卫生、质量、速度、成本等方面的问题，要根据市场销售、顾客需求、品牌形象等因素进行菜品的调整和改良，要管理好人员的考勤、培训、分工等问题。  二、团队管理  作为一个管理者，团队的建设是至关重要的。厨师管理人是掌管着整个厨房的管理者，对于员工的工作、岗位分工、工作效率等都是需要进行精心管理的。我想，在一年的时间里，我也做了很多团队管理方面的尝试，比如加强了员工的职业培训，设立了岗位晋升和考核的机制等等。在人员管理上，我也尽可能地让每个员工发挥自己的长处，并做到科学、合理地分工，达到实现工作目标的效果。  三、质效并重  在食品行业，质量的好坏是至关重要的，而效率也不能袖手旁观。因此，我认为作为厨师管理人，我们不仅要重视质量，而且要注重效率。我们需要保证每一道菜肴口感鲜美、口感佳、卫生安全等各个方面都符合客人的要求，而且还要尽可能地缩短菜肴的制作时间，提高效率，为客人提供更好的服务。  四、时间管理  时间管理在厨师行业中往往被忽视，其实时间的合理运用是提高效率和提升质量的重要要素。在厨房工作中，时间必须严格把控，要及时安排每个制作环节，根据客人的点菜情况，及时安排生产，以便菜肴在最短的时间内出餐。因此，我认为时间管理是作为厨师管理人必须熟练的能力之一，只有掌握良好的时间管理技能，才有助于带领团队取得更好的成绩。  五、总结心得  在过去的一年中，经过我和团队的共同努力，我们成功地完成了各项任务，生产出了许多受人欢迎的菜肴，更重要的是我们增强了员工的归属感，形成了良好的企业文化。值得一提的是，我们的销售额也取得了显著的进步。总之，在新的一年里，我和我的团队将继续努力不懈，保持专业水准，使自己越来越好，打造出更优质的餐厅服务。 厨师年度总结 篇3 今年学校食堂进行装修，完善后的食堂开始担任全校师生的伙食供应。对于本就人员紧缺的我们更是雪上加霜，于是食堂进行了紧急总动员：招员工，如今的员工非常难找，我们想到了各种方法到外头张贴小广告，让在职工人介绍。新招来的工人面临很多问题，熟悉环境，熟悉操作间，最为重要的是沟通。有的职工是南方人，一口闽南语，听不懂，我们尽量让他们学说普通话。培训新员工怎么注意电和气、什么时候关和开、什么时候开排风，指导员工学习食堂工作流程，明白食堂的工作责任之重大，告诉员工食堂的工作不能有半点大意，一定要认真地完成本职工作。细了再细、一定做到万无一失。  干什么：这学期在学校领导的关怀下，在全体食堂员工的共同努力下我们一顿无误的.准时给全体师