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乳与乳制品中糖的测定;;
1.乙酸铅溶液（200 g/L）；
2.草酸钾—磷酸氢二钠溶液；
3.盐酸（1+1）；
4.氢氧化钠溶液（300 g/L）；
5.费林氏液（甲液和乙液）；
6.酚酞溶液（5 g/L）；
7.次甲基蓝溶液（10 g/L）。;
1. 天平（感量为0.1 mg）
2. 水浴锅：温度可控制在75℃ ±2℃。
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; ;（分析步骤）
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;（分析结果表述）
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;乳与乳制品中糖的测定;;检测乳糖的意义;检测蔗糖的意义; 检测总糖的意义、方法 ;解读《食品安全国家标准——婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》（GB5413.5--2010） ;莱因-埃农氏法检测原理
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