鲁教版初中化学九年级下册第十单元化学与健康全套精品课件.pptxVIP

;食物中的有机物;瓜果蔬菜类;面食类;肉食类;营养素：;1.有机物: 通常人们把含有碳元素的化合物叫作有机化 合物,简称有机物。 如:汽油、蜡烛、塑料、淀粉、蔗糖等。 ; 地球上的一切生命体中都含有有机物，“有机”一词的含义最早就是“来自于生命体”的意思。 有机物的种类繁多，已发现的3000多万种物质中90%以上是有机物。 ;一、糖类;;淀粉在人体内是怎样吸收的呢？;实验探究：检验食物中的淀粉; 油脂是油和脂肪的统称。通常情况下呈液态的油脂—称为油。如花生油、香油、菜子油等。;油脂的组成：;人体中的油脂是如何被吸收的呢?; 三、蛋白质 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质，也是备用能量的来源。;植物性蛋白质;蛋白质;蛋白质在人体内的转变:; 材料：维生素是动物体内和人类生命活动所必须的一类物质，许多维生素是人体自身不能合成的，一般都必须从食物或药物中摄取。当机体从外界摄取的维生素不能满足其生命活动的需要时，就会引起新陈代谢供能的紊乱，导致生病，甚至死亡。维生素缺乏症曾经是猖獗一时的严重疾病之一，曾经是摧毁人类特别是海员、士兵的大敌。 从该材料可看出，维生素对人体的重要。;四、维生素 ;富含维生素A的食物：;富含维生素C的食物：;富含维生素D的食物有：;富含维生素B的食物：; 莴笋;食物纤维对人体有何作用？; 1.下列物质属于有机物的是 （ ） A. H2CO3 B. CaO C. Ca(OH)2 D. CH4; 3.下列物质中哪种物质是无机物 （ ） A.CH3COOH B.CH3CH2OH C.CH4 D.CO2 ;6.分别向面包片、米饭、土豆片、苹果片上滴几滴碘水，变成蓝色，这是因为它们均含有一种相同的物质，该物质是 ( ) A.蛋白质 B.油脂 C.淀粉 D.维生素;;; 在人体中，有20多种元素是必需的。其中含量较多的元素有11种，约占人体总质量的99.95％。含量超过0.01％的元素，称为常量元素，含量在0.01％以下的称为微量元素。; 元素名称;;常量元素：在人体中含量超过0.01% 。 ;;;;软骨病;钙的主要生理功能 ;;铁（Fe）-- 预防营养性贫血的营养素 ;铁的主要生理功能 ;铁的盈缺和健康 ; 1.补铁最好的途径是通过饮食，含铁较多的食物有猪肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等，此外，在吃含铁食物的同时，也要多吃富含维生素C的水果及蔬菜，这样更有助于铁质的吸收和利用。; 2.强化补铁：若已经由于缺铁而导致了一些疾病，可以采用强化补铁的方式进行补铁。可以服用药品，做菜时使用铁强化酱油等等，能够达到短期内补充大量铁元素的效果。; 锌(Zn)--促进肌体发育和组织再生的金属元素 ;锌的主要生理功能 ;锌的日推荐和食物中的来源 ;硒（Se）---具有抗氧化作用的微量元素 ;硒的主要生理功能 ;硒的盈缺和健康 ;硒的日推荐量及主要食物中的来源 ;碘(I2) -- 预防甲状腺肿大的营养素 ; 碘在人体内含量很少，约定5-20毫克，而70%-80%集中在甲状腺内，其余的分布在肝脏、肺部、睾丸、肾脏、血液、淋巴结、大脑等组织中。食物是人体碘的主要来源，食入过多的碘，将产生碘中毒。 ;碘的主要生理功能;碘的盈却和健康 ;碘的食物来源： 　　在碘的食物来源中，最为有效的是碘化食盐。在自然界的食物中，碘的食物来源主要有：干海藻、碘化食盐、海水鱼、海产品、蔬菜、乳类及乳制品、蛋、全小麦等。 ;氟（F）：; 氟元素的食物来源：茶叶、鱼类、软体动物、天然饮用水等。;;;《中国居民膳食指南》;食物要多样 饥饱要适当 适量鱼肉蛋 油脂要适量 多吃牛奶豆制品 食盐要控制 饮酒要节制 食品要卫生 原则：营养、卫生、科学、合理。;; 5.食物为人类的生命活动提供能量，为了身体的健康，们摄入的各种营养成分要保持适当比例。 6.在合理的食品膳食结构中，所占比例最大的食品为谷类；蔬菜和水果居第二位；豆、奶、鱼、肉、蛋类食品占第三位；所占比例最小的为油脂和蔗糖类食品。;1.人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺疾病（ ） A.钙 B.铁 C.锌 D.碘;3.人体健康离不开化学元素，下列有关叙