奶茶店管理方案章程制度及职责.docx

-/ 规章管理制度 为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水 为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水 平和服务水平，特制定本规章制度。 主 管 店 长 员 工 员 工 员 工 兼 职 兼 职 1、作息时间 本店每天营业时间为：早班次 9:30——19：30 中班次 10:30—— 20:30 晚班次 11：30——21：30，店员上一个星期休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)店长根据人员情况进行合理安排。 2、考勤 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到，凡迟到60 分钟内迟到考核，迟到 60 分钟以上按旷工处理。 3、员工请假规定 员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。 -/ 员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员） 4、处罚规定 为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理： 员工应按时打卡上下班，不得迟到、早退、旷工，迟到或早退60 分钟以内按 1 元/分钟考核，迟到 60 分钟以上算旷工，扣除当日工资，直接旷工则按三倍日工资扣除。 员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款 10 元。 工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款 20 元。 不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50 元。 店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内， 出现一次当月奖金取消。 (7)员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除， 未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。 -/ 要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。 员工要求自觉遵守劳动纪律，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟，不得聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款 10 元。 员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信者，直接予以辞退。 禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。 员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，或未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。 5、奖励制度 每月考勤满勤者公司给予 50 元奖励。 给公司提出好的建议，一经采纳即给予 20 元奖励 给公司提出合理的建议，一经采纳即给予 10 元奖励 每月评选一次服务之星，被评者奖励 50 元，连续三个月被为服务之星者，年终奖励 100 元。（注：店长及兼职人员不在评选之列） 每月完成公司销售业绩，聚餐一次 本制度从下发之日起实施，由店长负责解释。 -/ 果麦鲜饮创作古城店二零一三年六月 店长职责与权限 1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。 2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。 3、负责完成老板下达的各项经营指标。 4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。 5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。 6、有权参与店员的招聘工作。 7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。 8、有权辞退不符合要求或态度恶劣的员工。 -/ 9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。 10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。 11、有权对员工进行教育、指导和培训。 12、有权对店内突发事件进行处理。 13、有权拒收有质量问题的原料物品。 14、做好店内收银工作，严格控制差错率。 15、有权检查核实本店进货票据。 果麦鲜饮创作古城店二零一三年六月 -/ 收银员管理制度 收银员管理制度 1、收银员要准确、快速地做好收银结算工作。严格按照操作规程办事， 在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用 。 2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。 3、收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店长汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞 。 4、收银员不得将公款挪作私用 。 5、收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实