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中餐收银员岗位职责
工作职责
1.上岗时,检查自我仪容仪表,保证优秀的工作状
态。
2.负责本岗位的环境卫生清洁,检查设备设备是否
能正常,(验钞机,刷卡机)
3.到财务处领用备用金及有关的单据,数目当面点
清。放入收银台并加锁,保证钥匙的责任性。
4.在收银中,对下入收银的菜单的金额,数量进行
审核,发现估清和取消的菜肴应提醒有关人员署名,对有关表
单不可私自涂改,如须加菜和酒水应另开单,不可直接增添,
在查对中,应保证出品数量品名与收银单调致。
5.对客结帐时,应使用敬语微笑应付,不怠慢宾
客,仔细辅助宾客买单,当客发现异议应耐心解释,凡须打折
事宜应由领班级以上同意署名,收讫现金时要查对数量,真
伪,不得多给或少给宾客物品,用品,正确使用现金找零的方
法,总结帐单数字要用大写,数字不可有涂改,并加盖收银
章,遇可签单的宾客要引导填写有关表单,刷卡的宾客要严格
按程序操作。
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6.收银过程中应防止中途开抽屉点钱,如须换零
钱,须向上级汇报。上班期间不可携带私人现金。
(回避制度)
7.保存好有关收银程序的物品,(印章,钥匙,发
票,收据)
8.做好有关公司营业的保密工作。
9.工作期间不可走开岗位,有情况须向上级请示。
10.每天营业结束后须填写营业日报表,(台号,人
数,菜金金额,酒水金额,单桌消费总额,合计营业总额,折
扣签单备注)与现金单据一并交由财务人员查对。
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