中餐收银员岗位职责.docx

中餐收银员岗位职责 工作职责 1．上岗时，检查自我仪容仪表，保证优秀的工作状 态。 2．负责本岗位的环境卫生清洁，检查设备设备是否 能正常，（验钞机，刷卡机） 3．到财务处领用备用金及有关的单据，数目当面点 清。放入收银台并加锁，保证钥匙的责任性。 4．在收银中，对下入收银的菜单的金额，数量进行 审核，发现估清和取消的菜肴应提醒有关人员署名，对有关表 单不可私自涂改，如须加菜和酒水应另开单，不可直接增添， 在查对中，应保证出品数量品名与收银单调致。 5．对客结帐时，应使用敬语微笑应付，不怠慢宾 客，仔细辅助宾客买单，当客发现异议应耐心解释，凡须打折 事宜应由领班级以上同意署名，收讫现金时要查对数量，真 伪，不得多给或少给宾客物品，用品，正确使用现金找零的方 法，总结帐单数字要用大写，数字不可有涂改，并加盖收银 章，遇可签单的宾客要引导填写有关表单，刷卡的宾客要严格 按程序操作。 第1页共2页 6．收银过程中应防止中途开抽屉点钱，如须换零 钱，须向上级汇报。上班期间不可携带私人现金。 （回避制度） 7．保存好有关收银程序的物品，（印章，钥匙，发 票，收据） 8．做好有关公司营业的保密工作。 9．工作期间不可走开岗位，有情况须向上级请示。 10．每天营业结束后须填写营业日报表，（台号，人 数，菜金金额，酒水金额，单桌消费总额，合计营业总额，折 扣签单备注）与现金单据一并交由财务人员查对。 第2页共2页