2023年食品工厂设计.docx

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2023-09-03 发布于天津
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优选文档优选文档 . . 课程性质及其设置目的与要求〔一〕课程性质和特点《食品工厂设计》是高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门必修专业课程，是建立在《食品工程原理》、《食品工艺学》、《食品工厂机械与设备》、《食品工厂建筑概论》等课程根底上的一门学问面广、有用性强的综合性课程。有关食品工厂设计的原理、方法和标准是食品专业本科生必需把握的学问，食品工厂设计贯穿于产品开发、生产和销售的全过程。所以，全部食品工厂均需经设计后才能进展建设。学习食品工厂设计这门课，不仅是为毕业设计效劳，更重要的是使应考者建立食品产品是设计、制造出来的；食品工厂设计是一门专业技术，它有很多标准，要建立概念和