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食堂操作间管理规定
文件编码(GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968)
红 黄 蓝 幼 儿 园 安 食 品 卫 生 管 理 制 度
为了强化食堂内部管理,以节约为原则,为师生提供卫生、营养的 饮食,特制定本制度:
⒈建设完善的管理网络,食品的采购、验收、入库、领用手续严 密,资料齐全。
⒉组织职员认真学习《中华人民共和国食品卫生法》结合本食堂的 实际情况,落实卫生安全包干责任,保持地面清洁、无灰尘、污水、油 渍、无剩饭剩菜。按时喷药消毒,无卫生死角。
⒊保持食堂门窗整洁,玻璃明亮;墙壁无灰尘,无蛛网;保持售饭 菜窗口整洁, 餐桌、凳、碗橱清
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