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一、 青贮原理
青贮是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿多汁饲料的营养特性的 一种方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中，通过微 生物（主要是乳酸菌）的厌氧发酵，使原料中所含的糖分转化为有机酸,主要是 乳酸.当乳酸在青贮原料中积累到一定程度时，就能抑制其他微生物的活动，并 能阻止原料中的养分被微生物破坏，从而将原料中的养分很好的保存下来。随 着青贮发酵时间的延长，乳酸不断积累,乳酸积累的结果使酸度增强，乳酸菌自 身亦受抑制而停止活动，发酵结束。青贮发酵完成一般需要17?21天。由于青 贮原料是在密闭并停止微生物活动的条件下储存的，因此可以长期保存,甚至有 几十年不变
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