合理营养与食品安全演示文稿.pptVIP

NEXT 可以用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！ 当前第23页\共有47页\编于星期日\20点 NEXT 买肉时一定要看肉是否检疫合格的! 当前第24页\共有47页\编于星期日\20点 NEXT 别大意,不能吃有毒的食品! (发芽的马铃薯和毒蘑菇等) 当前第25页\共有47页\编于星期日\20点 HOME 当前第26页\共有47页\编于星期日\20点 资料分析 课前收集2~3种食品的包装袋或包装盒，带到教室。仔细阅读包装上的文字。 讨论 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ HOME 3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 2、怎样判断包装袋食品是否过了保质期？ 当前第27页\共有47页\编于星期日\20点 绿色食品 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。 当前第28页\共有47页\编于星期日\20点 1、什么样的饮食才算营养合理的饮食？ 2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学的评价？ 3、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ 问题 当前第29页\共有47页\编于星期日\20点 答案 1、营养合理的饮食，应该是每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量比例合理，并按时进餐。 2、这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。 3、不能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料来喂养家禽家畜。这是因为发霉、变质的残羹剩饭或塑料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。 HOME 当前第30页\共有47页\编于星期日\20点 1.海带 注意：颜色特别绿的不能买。 ????????????????? 警惕8种最易掺“毒”的食品 食品安全 当前第31页\共有47页\编于星期日\20点 2.蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。????????????????????????????????????????????????????????? 当前第32页\共有47页\编于星期日\20点 3、虾米 注意：要选干爽不粘手的。 当前第33页\共有47页\编于星期日\20点 合理营养与食品安全PPT演示文稿 当前第1页\共有47页\编于星期日\20点 优选合理营养与食品安全PPT 当前第2页\共有47页\编于星期日\20点 标题新闻 (1)吃好喝好未必长得好:上海学生营养不良率达24% (2)营养知识欠缺,饮食行为有误:武汉四成青春少女营养不良 HOME (3)全国学生体质健康调查发现：7-18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12．03％ 当前第3页\共有47页\编于星期日\20点 一、合理营养 测一测自己的营养状况 计 算 方 法 评 价 指 标 体重/身高的平方 （kg/m2） ＜18.5 18.5～25 ＞25 营养不良 正 常 营养过剩 当前第4页\共有47页\编于星期日\20点 合理营养 合理营养是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。 当前第5页\共有47页\编于星期日\20点 NEXT 当前第6页\共有47页\编于星期日\20点 NEXT 当前第7页\共有47页\编于星期日\20点 NEXT 当前第8页\共有47页\编于星期日\20点 NEXT 当前第9页\共有47页\编于星期日\20点 NEXT 当前第10页\共有47页\编于星期日\20点 HOME 当前第11页\共有47页\编于星期日\20点 ●为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。 ●为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐。 ●在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、3