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2023年08月安徽蚌埠市中级人民法院招考聘用2人笔试历年难易错点考题荟萃附带答案详解
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第1卷
一.重点考核试题(共435题)
1.汽车:底盘:发动机
A.车:轿车:货车
B.车身:车门:车窗
C.车灯:车牌:轮胎
D.汽车:箱型:船型
2.使用染色剂的生猪肉香肠晾晒一段时间后会变得更红亮,其主要原因是(?)。
A.瘦肉风干发酵时其酸碱值降低,导致其中肌红蛋白被氧化,血红素分解,染红整根香肠
B.肥肉富含饱和脂肪酸,经发酵氧化后释放出复合红色素,油脂液化,使红色素均匀分布
C.肠衣在保护肠肉的同时,自身水分逐渐丢失
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