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第十三章 食品的功能性与功能食品吉林大学军需科技学院
主要学习内容132第一节 功能性食品的基本概念第三节 我国功能性第二节 功能性食品发展概况食品的展望
第一节 功能性食品的基本概念一、功能性食品的定 义?1987年，日本文部省在《食品功能的系统性解释与展开》最先使用功能食品主题词；?1989年4月厚生省进一步明确定义，功能食品是对人体能充分显示身体的防御功能、调节生理节奏、以及预防疾病和促进康复等方面的工程化食品。?1990年11月又提出“特殊保健用途食品”（Food for Specified Health use ）。 功能性食品有时也称为保健食品。
第一节 功能性食品的基本概念一、功
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