川民版《劳动教育》六上 第3课《炒酸辣土豆丝》教案.pdf

第3课 《炒酸辣土豆丝》教学设计 课题 炒酸辣土豆丝 单元 一单元 学科 劳动 年级 五年级 1.劳动观念：通过炒酸辣土豆丝的实践过程，养成主动承担力所能及的家务劳动的观 念。 学习 2.劳动能力：了解炒酸辣土豆丝的方法，能自己独立炒酸辣土豆丝，提高实践动手实 目标 践操作的能力。 3.劳动习惯与品质：养成做事认真仔细、有始有终的劳动习惯和品质。 4.劳动精神：通过实践活动，养成自我服务、不怕困难、善于思考的劳动精神。 重点 通过炒酸辣土豆丝的实践过程，养成主动承担力所能及的家务劳动的观念。 难点 了解炒酸辣土豆丝的方法，能自己独立炒酸辣土豆丝，培养动手实践操作的能力。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 看课件，猜谜语： 猜谜语引 圆绿叶，开白花，结个黄蛋在地下。(打一植 发思考，引入 通过猜谜语活动 物)　　 主题。 ，激发学生的兴 谜底：土豆 趣，从而引出与 红口袋，绿口袋，有人怕，有人爱， 本课题相关的话 爱它是样好小菜，怕它吃到嘴里眼泪来(打一植物) 　　 题，启发学生， 谜底：辣椒 为后文做铺垫。 土豆、辣椒是大家喜爱的食材，今天我们就用 这两种食材，做一道酸辣土豆丝。 下面我们一起学习它的炒制过程吧！ 出示课题。 讲授 一、看图片，了解 看图片、阅读 通过看图片、阅 新课 炒酸辣土豆丝所需的工具与材料。 、了解炒酸辣 读工具与材料， 1.炒酸辣土豆丝用到的工具有燃气灶、平底锅 土豆丝所需的 引导学生对炒酸 、锅铲等，需要的原料与调料有土豆、青椒、干辣 物品。 辣土豆丝做好准 椒、小葱、老姜、食用油、盐、白醋、鸡精等。 备，为后面学习 2.阅读小贴士，了解怎样选土豆。 打好基础。 怎样挑选土豆 （1）土豆要选大小适中,没有破皮的,尽量选 圆的,越圆的越好削皮。 阅读小贴士。 通过阅读小 （2）不要选长芽的和表皮变成绿色的土豆。 贴士， 长芽的土豆含有毒素，不能食用。土豆表皮变绿是 引导学生了解怎 因为有毒生物碱含量大幅增加，这样的土豆也含有 样挑选土豆 。 毒素，不能食用。 二、活动与过程 1.想一想：炒制土豆丝前需要做哪些准