高中化学 第二章第一节 合理选择饮食课件 新人教选修1.pptVIP

營養不良 肥胖 身體健康 ;第二章;;;谈到合理饮食，你们马上会想到哪些物质？;一.认识水 在人体中的作用;;一、认识水在人体中的作用;1、下列说法错误的是（ ） A、水在人体中作为反应介质 B、水能调节人体的体温 C、水在人体内是一种很好的溶剂 D、水不能经过食物代谢产生;1. 早上起床梳洗过后，最好能立刻喝500cc的白開水，可清除睡眠過程中的体内的代谢物质，还可刺激肠胃蠕动，对有排便问题的人，是最好的偏方。2. 傍晚最好能喝500cc的白開水，清除白天活動所产生的代谢物。3. 白天活動多，可以多喝水；晚上則少喝，尤其是老年人，以免半夜跑廁所，影响睡眠品质。4. 饭前饭后若要喝水，最好能隔一段時間，否則会稀释胃液，影响消化功能和品质。;如何喝水？;;1.溶液的酸碱性;试纸的使用方法 1. 检验溶液的性质：取一小块试纸在表面皿或玻璃片上，用沾有待测液的玻璃棒或胶头滴管点于试纸的中部，观察颜色的变化，判断溶液的性质。 2. 注意：(1)试纸不可直接伸入溶液。 (2)测定溶液的pH时，试纸不可事先用蒸馏水润湿，因为润湿试纸相当于稀释被检验的溶液，这会导致测量不准确。正确的方法是用蘸有待测溶液的玻璃棒点滴在试纸的中部，待试纸变色后，再与标准比色卡比较来确定溶液的pH。 (3)取出试纸后，应将盛放试纸的容器盖严，以免被实验室的一些气体沾污。;食物;酸性食物; 　面包、大米、小麦 　及大多数肉制品等。 ;碱性食物; 柠檬、海带、葡萄、番茄、橘子、菠菜、草莓、红豆、萝卜、苹果、洋葱、萝卜干、大豆、红萝卜、梅干等。;食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。 一般来说﹐含有硫﹑磷等矿物质较多的食物﹐是酸性食物； 含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐为碱性食物。 ; 首先，人体正常的生理过程对所涉及的体液 都有较严格的酸碱性要求。如人体血液的PH范 围7.35—7.45，否则会出现“酸中毒”或者“碱中毒”。;我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食物偏少，尿液偏酸性，如不注意控制酸性食物的摄入会导致多酸症而引起人体缺钙，血液黏度增大。;　　　　　　　　 　　　当你来到食品商店时，也许会被那里的色彩所吸引，如生日蛋糕上的彩装，五颜六色的各种饮料和糖果，真是琳琅满目，如果再品尝一下，味道酸甜可口。但是你们想没有，这些颜色和味道是怎样形成的？ ;着色剂;（1）概念:为了改善食物的色、香、味、或补充食品在加工过程中失去的营养成分，以及防止食物变质等，我们经常会在食物中加入一些天然的或化学合成的物质，这些物质称为食品添加剂。 ;（2）分类（按作用的不同分类）;一些常用的食品添加剂;着　色　剂;调　味　剂;防　腐　剂;营养强化剂; 随着食品工业的发展，食品添加剂已成为人类生活中不可缺少的物质。对于什么物质可以作为食品添加剂，以及食品添加剂的使用量，卫生部门都有严格的规定。在规定的范围内使用食品添加剂，一般认为对人体是无害的，但是违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体健康。;;;;;;;1、饮料中柠檬酸是（ ） A、着色剂 B、调味剂 C、防腐剂 D、营养强化剂;;常见病的饮食健康;感冒? ;便秘 ;咳嗽 營養不良 肥胖 身體健康 ;第二章;;;谈到合理饮食，你们马上会想到哪些物质？;一.认识水 在人体中的作用;;一、认识水在人体中的作用;1、下列说法错误的是（ ） A、水在人体中作为反应介质 B、水能调节人体的体温 C、水在人体内是一种很好的溶剂 D、水不能经过食物代谢产生;1. 早上起床梳洗过后，最好能立刻喝500cc的白開水，可清除睡眠過程中的体内的代谢物质，还可刺激肠胃蠕动，对有排便问题的人，是最好的偏方。2. 傍晚最好能喝500cc的白開水，清除白天活動所产生的代谢物。3. 白天活動多，可以多喝水；晚上則少喝，尤其是老年人，以免半夜跑廁所，影响睡眠品质。4. 饭前饭后若要喝水，最好能隔一段時間，否則会稀释胃液，影响消化功能和品质。;如何喝水？;;1.溶液的酸碱性;试纸的使用方法 1. 检验溶液的性质：取一小块试纸在表面皿或玻璃片上，用沾有待测液的玻璃棒或胶头滴管点于试纸的中部，观察颜色的变化，判断溶液的性质。 2. 注意：(1)试纸不可直接伸入溶液。 (2)测定溶液的pH时，试纸不可事先用蒸馏水润湿，因为润湿试纸相当于稀释被检验的溶液，这会导致测量不