2023年长三角地区学生早餐市场消费洞察报告.docVIP

2023年长三角地区学生早餐市场消费洞察报告 早餐市场丨研究报告 报告由一鸣真鲜奶吧和艾瑞联合发布报告研究范畴说明：??我国一直重视青少年儿童的膳食营养，不同时期和阶段颁布一系列计划、指导性文件以确保青少年儿童有高营养健康水平。青少年儿童处于体格、智力发育关键时期需要充足营养、均衡膳食，以满足身体对各种营养物质的需求。早餐是一天中能量和营养素的重要来源，对人体健康状况有着重要影响。如果不吃早餐或早餐营养不充足，不仅影响青少年儿童消化系统功能，不利健康，还会在课堂上无法集中注意力、反应迟钝、学习效率降低。有机构预测，2025年我国早餐市场规模将达到2.57万亿元。? 本报告研究主题为《长三角地区学生早餐市场消费洞察》。长三角地区常住人口总量占全国人口的16.7%，意味着每6个中国人就有1位住长三角(2021年统计结果)，也意味着长三角地区青少年儿童数量规模庞大。本次访问对象为幼儿园、学前班、小学的学生家长。? 本报告希望通过了解学生家长如何选择早餐就餐地点、如何选择早餐品类等来发现家长对孩子营养健康早餐认知程度、重视程度、如何实现以及实现过程的痛点，从而看市场如何进行营养知识普及教育、帮助家长更好的养育下一代。从时间、成本等角度出发，本次市场洞察选择了三个典型城市南京、杭州、温州。核心摘要： ??国家重视青少年儿童健康成长，家长期盼其全面发展 国家一直重视青少年儿童的健康成长、膳食营养，颁布一系列政策举措、指导性文件。家长对孩子成长充满殷切期望，希望其健康成长、全面发展(长得高、抵抗力强、聪明、有活力)，特别是低学龄段孩子家长。 ??家长早餐知识储备较完备，但与行动间有落差 家长有较完备的早餐营养知识储备，重视蛋白质、维生素和膳食纤维等营养素的摄入，但对碳水化合物、脂肪酸等营养素的重要性认知不够。实际置办时选择补充维生素和膳食纤维的水果蔬菜量偏低；呈现出营养知识储备和实际行动达成之间存在落差。 ??家长选择早餐时，重视环境、食品健康和效率 家长看重环境整洁、食物卫生新鲜和营养均衡、便捷高效。从这些角度出发家长选择在家食用；而在外食用的家长看重早餐店距离近、出餐快等带来的便利高效，看重连锁早餐店品质保证。 ??较多家长居家为孩子准备早餐也会选预制食品 家长通过乳制品、鸡蛋、豆制品等多手段满足孩子蛋白质的摄入；在外食用早餐的孩子在主食、豆制品、动物肉类和坚果方面食用率高于居家群体。家长居家准备早餐时也会利用各类预加工食品，以丰富早餐品类、满足高效便捷食用早餐的需求。 ??中资早餐店品牌具有强竞争潜力，市场前景好 连锁西式快餐店品牌知名度和消费满意度都高，显示较强品牌竞争力；虽然连锁早餐店新丰小吃和连锁奶吧的一鸣真鲜奶吧品牌知名度有待提升，但消费过的家长满意度评价高，显示较强竞争潜力。中资早餐店品牌在家长心目中留下鲜明、差异化品牌印象，这也是强竞争潜力表现之一。 国家和社会对青少年儿童成长的关切 国家重视青少年儿童的健康成长，政府机构和各类社会团体不同时期、阶段颁发了一系列政策举措、指导性文件 国家一直重视青少年儿童的健康成长和膳食营养，政府机构和各层级社会团体不同时期、阶段颁布一系列计划和指导性文件提升社会对青少年儿童健康成长的重视度，对青少年儿童身心健康、膳食营养摄入给到指导建议，帮助其培养健康饮食习惯，提高其营养健康水平。 家长对青少年儿童成长的关切 家长普遍期望孩子能健康成长、全面发展(长得高、抵抗力强、聪明、有活力) 82.7%的家长期望孩子能健康成长；70%以上的家长期望孩子能长得更高、更强抵抗力、更聪明，67.9%的家长期望孩子更有活力，体现出家长期望孩子能健康成长、全面发展的心意。 不同学龄段家长都希望孩子能健康成长、全面发展，相对而言低学龄段孩子家长期望更高 不同学龄段孩子家长都期望孩子能健康成长、全面发展。相对来说，上幼儿园学前班和小学1-3年级的孩子家长更期望孩子长得高、抵抗力强、聪明和有活力，体现出家长对孩子成长的高期望；而上小学4-6年级的孩子家长更关注基础需求，期望孩子健康成长。 青少年儿童营养健康现状 青少年儿童生长发育迅速，需要充足均衡营养以促进体格、智力发育；目前存在部分营养素不足及营养过剩现象 青少年儿童处于体格、智力发育关键时期，需要充足营养、均衡膳食以满足身体对各种营养物质的需求。早餐是一天能量和营养素的重要来源，对人体健康状况有着重要影响，影响青少年儿童消化系统功能、学习效率。目前青少年儿童营养摄入存在营养不均衡及某些营养素摄取过量现象。 家长期望早餐带来的营养补充 家长有较完备的早餐营养知识储备，普遍意识到蛋白质、维生素、膳食纤维和矿物质的重要性，但对碳水化合物、脂肪酸等营养素的重要性认知不够 人们生活水平提高，家长营养健康意识提升，对孩子早餐有精细化营养需求，平均来说人均希望早餐能带来4.