总论至药膳学的基本理论课件.ppt

总论 第一章药膳学的概念及发展简史第一节药膳学的概念及内容中医药膳中医药学理论指导独特色、香、味、形、效保持人体健康、调理生理机能、增强机体素质，预防疾病发生，辅助疾病治疗及促进机体康复中医药膳学起源、发展、理论、应用及开发研究的一门学科，是 （二）药膳与食疗后汉书?烈女传药膳n表达的是膳食的形态概念 食疗表达的是膳食的功能概念食疗中“食”的概念远比药膳广泛，故食疗不必一定是药膳，但药膳则必定具备食疗的因此，药膳学的学术范畴基本上涵盖了古代食养食 二药膳学的任务与内容nn药膳史显然是研究药膳学的重要方面。 二药膳学的任务与内容药膳内容，n药膳学的专门文献，nn有药食结合的理论膳”方面的性能功效