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南开17春学期《饭店管理原理》在线作业
17春学期《饭店管理原理》在线作业
一、单选题（共20道试题，共40分。）
1.亨利?明茨伯格认为管理者一般扮演三个方面的（）角色
A.三种
B.五种
C.七种
D.十种
正确答案：D
2.在高星级饭店，应急事件处理由（）负责
A.大堂副理
B.保安部经理
C.前厅部经理
D.公关部经理
正确答案：A
3.科学管理理论对人的判断是（）假设
A.社会人
B.经济人
C.复杂人
D.自然人
正确答案：B
4.社会保险属于员工法定福利范畴，包括（）险
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
正确答案：C
5.房价包括房租及早餐和一顿由顾客自选的正餐的费用，是（
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