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第三节 细胞中的糖类和脂质第2章 组成细胞的分子 学习目标：1.概述糖类的种类和功能,说明糖类既是细胞的结构成分,又是主要的能源物质,形成初步的生命物质观。2.概述脂质的元素组成、种类及生理功能,举例说明不同脂质对生物体的结构和功能具有的重要意义,能与生活实际相联系,运用所学知识解释实际问题。瞄准目标，让每一个脚印都坚实有力！ 2023/8/22新知导入 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？糖类是主要的能源物质 说到糖，我们并不陌生糖一定是甜的吗？甜的一定是糖吗？糖≠甜 2023/8/22常见糖类的分子式葡萄糖、果糖、半乳糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖：淀粉：脱氧核糖：C5H10O4几丁质：(C8H13NO5)nC6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n1、元素组成：一般 C、H、O 2、分子式特点：氢氧原子比2:1 (CH2O)—碳水化合物 思考讨论糖类大概分为几类？每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？一、细胞中糖类 3. 糖类的分类：单糖、二糖、多糖（1）单糖：最简单的糖类、不能水解、可直接被细胞吸收。种类：六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖五碳糖：核糖和脱氧核糖葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 （2）二糖：能够水解为两分子单糖。果糖葡萄糖蔗糖（甘蔗、甜菜、水果等）葡萄糖葡萄糖麦芽糖（发芽的小麦等）半乳糖葡萄糖乳糖（人和动物乳汁中）3. 糖类的分类：单糖、二糖、多糖 （3）多糖：能够彻底水解为多分子葡萄糖。淀粉：植物体的储能物质（主要存在于粮食作物玉米小麦、马铃薯等变态根或茎）糖原：动物体的储能物质（主要存在于肝脏和肌肉中）纤维素：植物细胞壁的组成成分3. 糖类的分类：单糖、二糖、多糖 纤维素：在人体和动物体内很难被消化，即使草食动物也要借助微生物作用才能分解这类多糖。2023/8/22 8:229 糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。2023/8/22 8:2210 多糖：由许多分子单糖脱水缩合而成的糖（（C6H10O5）n）构成它们的基本单位都是________。葡萄糖为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？结构功能决定葡萄糖通过不同的连接方式，形成不同的空间结构 几丁质也是一种多糖，又称壳多糖。广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质能与溶液中的金属离子结合，用于处理废水；可以制造包装纸和食品添加剂；可以用于制造人造皮肤。几丁质分子结构2023/8/22 8:2212 4.糖类的主要功能：（1）主要能源物质（2）作为机体储能物质（3）组成生物体的重要成分 单糖、二糖和多糖的转化过程（以淀粉为例）单糖二糖多糖淀粉糊精麦芽糖葡萄糖释能酶水解酶水解酶水解酶氧化分解2023/8/22 8:2214 思考 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？米饭和馒头主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成为葡萄糖。与社会的联系： 控制添加糖的摄入量每天不超过50g，肥胖、高血压、糖尿病等都与长期摄入糖超标有关。 小结：糖类的种类与作用分类分布功能单糖五碳糖脱氧核糖动植物细胞均有?DNA的组成成分?核糖动植物细胞均有?RNA的组成成分六碳糖?葡萄糖动植物细胞均有生命活动的主要能源物质?果糖?植物特有???半乳糖动物乳汁组成部分?二糖?蔗糖?植物特有植物体内运送的主要养料??麦芽糖植物特有?乳糖动物乳汁中??多糖?淀粉?植物特有植物细胞的储能物质?糖原??动物肝脏、肌肉动物细胞的储能物质??纤维素?植物特有构成细胞壁的主要成分??几丁质甲壳动物和昆虫外骨骼?等外骨骼的重要组成成分? 随堂演练葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、糖原动物细胞特有动植物细胞均有植物细胞特有葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、乳糖、糖原果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、 ①葡萄糖②半乳糖 ③脱氧核糖 ④蔗糖 ⑤糖原⑥淀粉 ⑦麦芽糖 ⑧乳糖 ⑨纤维素 ⑩果糖请你归归类1、属于单糖的是： ① ② ③ ⑩2、属于二糖的是： ④ ⑦ ⑧3、属于多糖的是： ⑤ ⑥ ⑨4、动物特有的是： ② ⑤ ⑧5、植物特有的是： ④ ⑥ ⑦ ⑨ ⑩6、动植物共有的是： ① ③ 分类分布功能单糖五碳糖??????六碳糖?????????二糖?????????多糖????????????复习归纳糖类的分类及功能 世界上最胖的人苏珊娜·埃曼泰国人妖什么原因引起的？ 2023/8/221、脂质包含哪些物质？元素组成是？2、脂肪组成元素及其功能？3、磷脂的组成元素及其主要功能？4、固醇分为哪几大类，各有什么功能？读书思考 1、元素组成：2、溶解性：3、种类：C、H、O，有些含有N、 P脂肪、磷脂、固醇不溶于水