大师的菜 家常的味.pptxVIP

大师的菜 家常的味读书笔记模板 01思维导图 读书笔记 作者介绍 内容摘要 目录分析 精彩摘录目录0305020406 思维导图 大师家常菜肴中华大师菜美食味道牛肉舌尖肥剁椒鱼头凉粉夫妻肺片汤圆豆腐皮钵钵鸡川龙抄手焦饼回锅肉本书关键字分析思维导图 内容摘要 内容摘要《大师的菜家常的味》立足于精品网络美食节目IP “大师的菜”，从节目已发布的菜肴中选取高人气的60个经典菜肴，集结成书。图书依托“大师的菜”栏目组的作者资源，汇聚多位国内一流烹饪大师，既有非遗传承人，也有中华名厨。在内容上，延续栏目的风格和宗旨，不但介绍了这些菜肴背后的历史、典故等，还详细地讲解了菜肴的做法。既重视中华饮食文化的传承，又重视烹饪技艺的传统。可以说，这是一本既阅读性和实用性为一体的美食书。 读书笔记 读书笔记菜是好菜，只是不要想按图索骥。对美食爱好者中本书是不错的，在里面可以得到专家的灵感，帮助自己也可以创出这样的菜。如果能增加制作过程图就会加分不少没办法过嘴瘾，至少让读者过个眼瘾啊。棒！菜品真的非常家常，内容精简好用，启发型手册，完全可以当菜单，川渝湘江浙为主，但新手劝退。后面一定要把这本书推荐给那些懂美食，喜欢美食，热爱烹饪的人。本书介绍了八十种菜肴和面点，都是家中有可能制作的，以川菜为主。唉哟，书看到最后一页，看到了酱油炒饭这个名字，脑子立马来劲，想必这个简单，终于能有一一款可以动手试试了，谁知看了教程，唉呀妈呀，怎么炒个饭还要那么多的规矩呢？唉，算了算了，看书饱饱眼福就是了。有好多菜，看不到具体做法这是一大遗憾，有些厨房专用的词，我觉得还是细致的讲讲，这样让我们这种初学者也可以领会，还有就是图片配的的少了，有些地方看不到具体操作，挺好的一本书，一道好菜，用地道的好材料，便成功了一大半！。 目录分析 No.1剁椒鱼头No.2夫妻肺片No.3来凤鱼No.4赖汤圆No.5龙抄手12345舌尖上的“非遗” No.6麻婆豆腐No.7邹鲢鱼No.8东坡肘子No.9藤椒油No.10樟茶鸭12345舌尖上的“非遗” No.11太白酱肉No.12干烧鱼No.13鱼米豆花No.14陈皮牛肉No.15冷吃牛肉12345流传百年的老味道 No.16开水白菜No.17宫保鸡丁No.18水煮牛肉No.19回锅肉流传百年的老味道 No.20苗家酸汤鱼No.21辣子鸡No.22毛氏红烧肉No.23八宝葫芦鸭No.24松鼠鳜鱼12345流传百年的老味道 No.25文思豆腐No.27炖生敲No.26盐水鸭流传百年的老味道 No.28拆烩鲢鱼头No.29蟹粉狮子头No.30担担面No.31蒜泥白肉No.32广汉金丝面12345流传百年的老味道 No.33淮安软兜No.34冷吃兔No.35豉油鸡No.36双皮奶流传百年的老味道 No.37脆哨土豆丁No.39大刀烧白No.38翠珠鱼花名扬四海的当家菜 No.40东山老鹅No.41煳辣素鱼No.42花椒鸡丁No.43老坛酸菜鱼名扬四海的当家菜 No.44糖醋排骨No.45毛血旺No.46鱼香肉丝No.47白切鸡No.48干炒牛河No.49沸腾鱼010302040506名扬四海的当家菜 No.50缠丝焦饼No.51柏合豆腐皮No.52钵钵鸡No.53川北热凉粉藏于民间的好味道 No.54肥肠粉No.55苦笋烧乌鸡No.56冒菜No.57绵阳米粉No.58酥肉12345藏于民间的好味道 No.60酱油炒饭No.59湖南米粉藏于民间的好味道 作者介绍 同名作者介绍这是《大师的菜 家常的味》的读书笔记模板，暂无该书作者的介绍。 精彩摘录 精彩摘录这是《大师的菜 家常的味》的读书笔记模板，可以替换为自己的精彩内容摘录。 谢谢观看