高油酸花生种子萌发期耐寒性筛选及脂肪酸含量变化研究.docx

? ? 高油酸花生种子萌发期耐寒性筛选及脂肪酸含量变化研究 ? ? 殷业超 董敬超 王力夫 尤淑丽 张 宇 于树涛 （辽宁省沙地治理与利用研究所 辽宁 阜新 123000） 花生是我国重要的油料作物和经济作物。近年来花生市场效益增加，花生种植带北移，东北花生的种植面积也持续增加[1]。然而，花生在播种期间，气温变化明显，“倒春寒”现象普遍发生，极易造成冷害，使花生种子活力受到损害，严重影响种子的萌发及出苗率，导致缺苗断垄现象普遍，使花生产量严重降低[2]。因此，在东北区域筛选出耐寒性花生品种显得尤其重要。对耐寒性材料的生理变化进行研究，对东北花生种植和育种具有重要的意义。 脂肪是花生中含量最丰富的营养物质，种子在萌发过程中，脂肪发生水解，为种子萌发提供营养物质，脂肪酸则是脂肪水解的重要产物[3]。花生脂肪酸主要以油酸、亚油酸、棕榈酸组成，占脂肪酸总量的90%以上[4]，对花生营养价值品质和食品耐存储工艺具有重要影响，是油料品质评价中的重要指标之一[5-6]。前人对生长发育过程中花生种子的脂肪酸研究较多[7-8]，多集中在果仁形成过程中脂肪酸各成分含量随时间变化的规律[9-10]。但针对逆境条件下，耐寒材料在种子萌发过程中脂肪酸的变化研究较少。本试验经田间早播进行评价，筛选耐寒高油酸花生种质，利用筛选的耐寒与不耐寒种质，在常温及低温萌发条件下，研究种子萌发期间脂肪酸含量的变化情况，为抗寒高油酸花生品种的选育提供参考。 1 材料与方法 1.1 试验材料 供试品种为高油酸花生自选品系材料，共计73个（表1）。 表1 供试花生材料及编号 1.2 试验方法 1.2.1 耐寒种质筛选 每份材料选出大小均匀一致、饱满的种子30粒，单粒播种，每份材料播4 m行长，2次重复。依据气温情况，于4月15日进行耐低温早播试验（正常年份播期为5月5~15日），同时在地下5 cm处安装地温计（HE173温湿度记录仪），记录播种后温度变化。待花生全部出苗后，统计出苗率。依据气温情况，以5月5日进行第2次播种作为对照，以4月15日播种的出苗率与对照播种的出苗率作为分级标准，参照于树涛等的方法判定耐寒种质[11]。 相对出苗率（%）=（早播试验调查的出苗率/正常播种调查的出苗率）×100。 依据相对出苗率对花生萌发期耐低温性进行分级,相对出苗率＞80%为高耐，80%≥相对出苗率＞60%为中耐，60%≥相对出苗率＞40%为低耐，相对出苗率≤40%为不耐。 1.2.2 耐寒种质脂肪酸含量变化 将筛选出的耐寒材料及不耐寒材料采用2℃（处理）和24℃（对照）进行萌发试验研究。选取大小一致、颗粒饱满的花生种子30粒，用蒸馏水清洗2次去除表面灰尘，经0.1%升汞浸泡消毒10 min，后用蒸馏水反复冲洗干净，沥干水分后放入铺好育苗纸的培养皿中，于暗环境下发芽培养，每12 h进行换水、淋洗。分别在18 h、24 h、36 h、48 h、60 h、72 h测量各品种脂肪酸含量变化。 2 结果与分析 2.1 地温变化情况 由图1播种时间段地温变化情况可知，4月15日播种，地下5 cm温度为11.39℃，播种后一周内平均温度11.21℃，地温相对较低；5月5日播种，播种后一周内平均温度为17.94℃。播种地温差为6.73℃，地温差异显著，为筛选出耐寒材料提供了有效保证。 图1 使用地温计测量地下5 cm温度变化情况 2.2 耐寒性花生材料筛选 由表2可知，常温播种条件下，花生出苗率在53.3%～100%，出苗率集中于80%～100%之间，80%～90%占比30.13%，90%～100%占比46.57%，出苗情况较好；低温播种条件下，出苗率在10%～90%，相对出苗率在14.99%～92.93%，出苗率多集中于50%～70%之间，50%～60%占比21.91%，60%～70%占比27.39%。受低温影响，出苗率较低。依据相对出苗率统计情况，筛选出不耐寒种质13份，L41、L126相对出苗率最低，分别为14.99%、17.64%；低耐寒种质29份；中耐寒种质29份；高耐寒种质2份，S53、L11相对出苗率分别为90.00%、92.93%。 表2 各时期花生材料出苗率和相对出苗率 2.3 耐寒性花生材料脂肪酸含量变化 由图2可知，花生材料在常温和低温萌发条件下，脂肪酸含量均先降低后平稳；在18 h时，耐寒性材料脂肪酸含量均高于不耐寒材料；不耐寒材料在低温萌发条件下，脂肪酸含量显著高于常温萌发条件下脂肪酸含量；不耐寒材料在3～4 d间，脂肪酸含量均小幅度提高。在常温条件下，耐寒性材料在18～24 h间脂肪酸含量降幅明显，24 h~4 d间脂肪酸含量平稳；不耐寒材料在18~24 h间脂肪酸含量降幅缓慢，3～4 d间脂肪酸含量上升。低温萌发条件下，耐寒性材料与不耐寒材料在18～24 h