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学校保证食品安全规章制度8篇 学校保证食品安全规章制度1 一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范自我保护及救助方法的宣传、教育。  二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题，要求学生马上停用，并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报，协助学校争取急救措施和补救办法。  三、学生一旦发现食物中毒现象，应立即报告医务室或食堂，医务室或食堂应立即报告学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组。学校应及时向上级主管部门及卫生防疫部门报告。  四、根据病人的情况需立即送有关医院治疗的，协助卫生医疗机构救治病人。  五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。  六、配合卫生行政部门进行调查，根据卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。 学校保证食品安全规章制度2 1、各校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。  2、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。  3、食堂、小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。  4、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪或其他感官性状导常、可能对师生健康有害的食品原料。  5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。  6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。  7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。 学校保证食品安全规章制度3 为了保证师生员工的身体健康，更好地为我了守教学，科研等各项工作服务，特作如下规定：  一、严格执行国家《食品卫生法》和《饮食业卫生五四制》，采用有效措施，防止食物中毒事故的发生。  二、从原料到成品实行四不：对腐烂变质的食品食物等原料不购进，保管员不予验收，厨师不；加工制作，服务员不出售。  三、食品、物品存放实行四隔离，生与熟食品隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物、药物隔离，食物与天然水隔离。  四、热食品要做到三防：防尘、防蝇、防污染。  五、餐具、用具实行一洗、二刷、三冲、四消毒，出售食品用具化。  六、环境采用定人、定物、定时间、定质量的四定办法，划片分工，钮负责，并做到：  1、食厅每天扫三次，每星期大洗一次，桌面三餐抹。  2、食堂周围环境10米内卫生清洁，无垃圾。  3、厨房操作间天天洗，内外保持光亮无烟尘，无蜘蛛网，无臭味。  4、水沟畅通，洗碗槽、洗菜池无杂物青苔。  5、定期用药喷杀苍蝇、灭鼠。  七、工作人员个人卫生必须做到：勤洗手，勤剪手指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服被褥，勤换工作服。开餐前后要洗手，不用手抓食物，不用废旧盒、袋馐食品出售，不随地吐痰，操作时不吸烟，不面对他人或食品打喷涕咳嗽，不用工作服或围裙擦手擦脸，不穿工作服上厕所。  八、饮具卫生：每餐工作前要检查饭桶、菜盆、碗碟、夹子等炊（用）具是否处理干净，用毕要洗刷干净，做到物归原处。和面机、菜柜、饼柜、冷藏机等无霉烂臭味。  九、鱼、肉、菜加工必须做到：三鸟保证无毛、无臭味，鱼肠肚除洗干净，菜先洗后切，保证无沙、无虫、无烂黄叶、无杂物，加工好的鱼肉菜放在台架上，不放在地上。  十、接受学院卫生部门及国家卫生防疫部门的监督检查，食堂工作人员每学年初进行体检一次，持健康合格证书上岗，平时发现有患传染疾病的必须立即隔离治疗。否则应予辞退。  十一为了更好地执行卫生管理条例，特作以下规定：  1、成立卫生检查组，成员由中心正副主任、办公室人员、餐厅经理及学生代表组成。  2、检查组每月对各食堂进行卫生评比，做到平时检查、周末抽查、月终评比相结合，每次检查、抽查必须按各人的岗位责任及分片包干打分。  3、评分办法：采用100分制的班次分标准，卫生管理条件共10条，每条占10分，九十分以上者给予奖励，不满七十分者惩罚。  4、奖