2023年度云南省茶艺师资格考试初级培训模拟试题(含答案) .pdf

2023 年度云南省茶艺师资格考试初级培训 模拟试题 (含答案) 一、判断题(30 题) 1.盖碗又称“三才碗” ，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。 A.正确 B.错误 2.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类， 部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。 A.正确 B.错误 3.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。 A.正确 B.错误 4.绿茶由于维生素 B 和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、 降血压等。 A.正确 B.错误 5.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。 A.正确 B.错误 6.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使 顾客加深印象。 A.正确 B.错误 7.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰 物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。 A.正确 B.错误 8.神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。 A.正确 B.错误 9.斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。 A.正确 B.错误 10.当下列水中Co 、Cd 的含量大于8mg/L 称为硬水。 A.正确 B.错误 11.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复 四五次才将茶杯斟满。 A.正确 B.错误 12.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶 事茶话、茶具的知识有深入的了解 。 A.正确 B.错误 13.经营单位取得”卫生许可证”后 ，向工商行政管理部门申请登记，办理 营业执照 。 A.正确 B.错误 14.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。 A.正确 B.错误 15.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克 茶叶以冲泡50-60 毫升沸水为好。 A.正确 B.错误 16.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。 A.正确 B.错误 17.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。 A.正确 B.错误 18.推销业务交往中正确递交名片，应以“ 由尊而卑”或“ 由近而远”为序。 A.正确 B.错误 19.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50 毫升容量用茶1 克。 A.正确 B.错误 20.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。 A.正确 B.错误 21.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。 A.正确 B.错误 22.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客 ，要做到观察顾客的反应，揣摩