人类对细菌真菌的利用.pptxVIP

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2023-08-13 发布于河南
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人类对细菌真菌的利用.pptx

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;;;;学习目标;;▲ 速读课文84--87页思考下列各题：;;;;;;;2、制作食品：视频巩固;■ 一、细菌、真菌与食品的制作;■ 一、细菌、真菌与食品的制作;原理：;■ 二、细菌、真菌与食品的保存;■ 二、细菌、真菌与食品的保存;■ 二、细菌、真菌与食品的保存;■ 三、细菌、真菌与疾病防治;■ 四、细菌与清洁能源和环境保护;■ 四、细菌与清洁能源和环境保护;■ 四、细菌与清洁能源和环境保护;;;;▲ 1、防止食品腐败所依据的原理是（） A 、杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖 B、抑制食品内细菌的生长 C、把食品中的细菌都杀死 D、把食品中的真菌都杀死 ▲2、青霉素是从哪种真菌中提取的（） A、青霉菌 B、曲霉菌 C、酵母菌 D、乳酸杆菌;▲ P74 #1、 √、√ ▲ P74 #2、 D ▲ P74 #3、食品为了保存较长时间，往往要添加食品防腐剂。国家规定使用的防腐剂有亚硝酸盐、二氧化硫、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。;■“超级细菌”近在咫尺;感谢聆听