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- 家禽生产学复习题库 名词解释 1 ．二次呼吸:禽类有兴旺的气囊与肺相通，气囊壁薄且富有弹性，易随呼吸 扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了 空气的利用率。 2 ．免疫程序：根据一定地区或养殖场内不同传染病的流行情况及疫苗特性， 为特定动物群制订的疫苗接种类型、次序、次数、途径及间隔时间。 3 ．自别雌雄：利用伴性遗传原理，在雏禽出壳后即可根据伴性性状准确区 分雌雄。 双隐性♂× 显性 ♀〔穿插遗传〕 〔金银羽色金色 s 隐性、羽速 快羽 k 隐 性、伴性矮 小型 矮 小型 dw 隐性 〔普通型 DW 〕、横斑芦花 横斑芦花 B 显 性〕 4 ．品系: 〔狭义〕指来源于同一头卓越的系主，且有与系主类似 的体质和生 产力的种用高产畜群，这些畜群都符合该品种的根本方向。 〔广义〕指一群 具有 突出有点，并能将这些突 出优点相对稳定地遗传下去的具有较高种用价 值 的种畜群。 5 ．入舍母鸡产蛋量 ：指*段 时期 内全群积累产蛋数与入舍鸡数的 比值。该指 标综合表达 了鸡群的产蛋能力及存活率上下 ，更加客观和准确地在群体水平 上反映 出鸡群的实际生产水平鸡生存能力。 6 ．Dw 基因:是鸡的几种矮 小基因中唯一的一种对鸡本身的安康无害 ，而对 人类有利的隐性突变基因。 7 ．全进全出：整个家禽场或整个鸡舍只养同一批鸡 ，同时进场 〔舍〕，又 . z. - 同时出场〔舍〕 ，便于彻底的清扫、消毒，防止各种传染病的循环感染， 也能使接种后的家禽获得一致的免疫力，不受干扰。 8 ．阶段饲养：指根据鸡群的产蛋率和周龄，将产蛋期分为几个阶段，并根 据环境温度喂给不同营养水平的日粮，主要是蛋白质和能量水平的调节。这 样既能满足营养需要，又不浪费饲料。 9 ．家禽：是经过人类长期驯化培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并 能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。 10 ．冒汗：当种蛋 由种蛋库移 出运到码盘室时，由于码盘室 的温度较高 ，水 蒸气会凝集到蛋壳上，形成水滴，俗称 冒汗。 11 ．开产日龄: 家禽性成熟后，产第一枚蛋的日龄。 群体开产日龄：蛋鸡、蛋鸭按 日产蛋率到达 50%的日龄计算 ，种鸡〔肉 鸡、肉鸭〕按 日产蛋率到达 5% 时的日龄计算。 12 ．体斜长〔皮尺〕:锁骨前上关节到异侧坐骨结节间的距离 13 ．配套系：通过配合力测定，筛选出的符合育种 目标要求的纯系组合。 14 ．全净膛率全净膛重：去掉所有内脏 〔只保存肺、 肾〕 、腹脂及头脚 〔鸭 鹅保存头脚〕的重量。 15 ．半净膛重 ：全净膛重+心、肝 〔去胆〕 、腺胃肌胃 〔去角膜及内容物〕 、 腹脂及头脚 〔可食用局部〕 屠宰 率：屠体重占活重 的百分比。 16 ．伴性遗传:5 伴性性状 ：是指由染色体上的性连锁基因所决定的性状。 17 ．料肉比:*一阶段 内饲料消耗量与增重之比。 18 ．生理零度：低于* 一温度胚胎发育就被抑制 ，要高于这一温度胚胎才开 . z. - 场发育，这一温度称为生理零度，也称临界温度。一般认为鸡的生理零度为 23.9℃。 19 ．开食：:给初生鸡第一次喂料叫开食。 20 ．应激:是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反响。 应激使家禽的 肾上腺激素分泌增加， 使之处于一种紧*状态，引起家禽应激的因素称为应 激因子。 21 ．限制饲养:鸡在育成期，为防止因采食过多，造成产蛋鸡体重过大火过肥， 在此期间，对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制，这一 饲喂技术称为限制饲养。 〔育成鸡在自由采食状态下都有过量采食而致肥和 早熟