NYT 422-2006绿色食品 食用糖.pdf

ICS 67.180.10X 34NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 422--2006代替 NY/T 422—2000食用糖绿色食品Green food-Edible sugar2006-04-01 实施2006-01-26 发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 422—2006前言本标准代替NY/T422一2000《绿色食品白砂糖》。NY/T 422一2000《绿色食品白砂糖》是绿色食品白砂糖单一性标准，本标准为绿色食品食用糖(白砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖和方糖等)的综合性标准；本标准对原标准中理化指标和部分卫生指标限量作了调整。本标准附录A和附录B为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（湛江）、湛江海洋大学。本标准主要起草人：黄和、黎珍莲、叶英、杨健荣。I NY/T 422--2006绿色食品•食用糖1范围本标准规定了绿色食品食用糖的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以甘煎或甜菜为直接或间接原料生产的绿色食品白砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖和方糖等食用糖。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标推，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T 4789.15　食品卫生微生物学检验　霉菌和酵母计数GB/T 5009.551食糖卫生标准的分析方法GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718预包装食品标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 391绿色食品产地环境技术条件绿色食品农药使用准则NY/T 393绿色食品肥料使用准则NY/T 394NY/T 658包装通用准则绿色食品国家质量技术监督局1995年第43号令《定量包装商品计量监督规定》3 要求3.1原料产地环境应符合 NY/T 391 的规定。3.2原料生产过程中农药和化肥使用生产过程中农药和化肥的使用应符合NY/T 393和NY/T 394的规定。3.3加工用水加工用水应符合GB5749的规定。3.4感官指标3.4.1感官指标应符舍表1的规定。 NY/T 422—2006表 1 感官指标指标项目方糖白砂糖绵白糖单晶体冰糖多晶体冰糖白冰糖色白、垦呈规则的正方体或晶粒细小、均颗粒均匀;晶面晶粒均匀，干燥干燥、洁白、光滑，半透明体，黄冰糖长方体，洁白无斑痕及松散、洁白、有光匀,颜色洁白，质有光泽、呈半透明色金黄，有光泽，其他杂质；水溶液清泽,无明显黑点地绵软;水溶液清外观1澈、透明澈、透明体;无明显黑点和表面干燥;无明显其他杂质;水溶液！黑点和其他杂质透明、不混浊气味和滋味产品或其水溶液味甜、无异味3.5理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标指标多晶体冰糖项目方糖白砂糖绵白糖单晶体冰糖黄冰糖白冰糖≥99.7≥97.8≥97.0≥99.5≥99.6蔗糖分,%一总糖分,%≥97.9511.5~2.5≤0.70≤0.950.10≤0.100.08还原糖分，%≤0.06≤0.13≤0.170.08电导灰分，%≤0.10≤0.051.4≤0.30≤0.070.8~2.0≤0.12≤1.4干燥失重，%≤150《270《130色值，IU《150≤80803.6卫生指标卫生指标应符合表3规定。卫生指标表3指标项目绵白糖多晶体冰糖方糖白砂糖单晶体冰糖≤30≤15≤20≤2020二氧化硫(以 SO 计),mg/kgN0.5砷(以 ASit),mg/kgN0.5铅(以 Pb计),mg/kg《2.0铜(以 Cu计),mg/kg≤100菌落总数，cfu/g≤30每100克样品中大肠菌群，MPN≤10酵母菌,cfu/gΛ25群菌,cfu/g致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡不得检出萄球菌、溶血性链球菌)螨不得检出2 NY/T 422—20063.7净含量净含量应符合《定量包装商品计量监督规定》。4试验方法4.1感官检验按GB/T5009.55的规定执行。4.2理化检验4.2.1蔗糖分、总糖分、还原糖分、电导灰分、干燥失重和色值按附录 A规定的方法测定。4.3卫生检验4.3.1砷、铅、铜和二氧化硫按GB/T5009.55