NY 5202-2005无公害食品 粮用豆.pdf

ICS 67.060X 11NY中华人民共和国农业行业标准NY 5202—2005代替 NY 5202 -- 2004, NY 5203 -- 2004,NY 5205 -2004, NY 5207 -2004粮用豆无公害食品2005~01-19发布2005-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY 5202--2005言前本标准是对NY 5202—2004《无公害食品芸豆》、NY5203--2004《无公害食品绿豆》、NY5205—2004《无公害食品红小豆》、NY5207--2004《无公害食品豌豆》的修订，将上述同类产品合并为一个标准,将各产品的项目归人本标准,并涵盖了对红小豆、绿豆、饭豆、小扁豆、芸豆、粮用豌豆等粮用豆(不包括大豆)的要求。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）。本标准主要起草人：廖辉、马永华、苏萍、程爱华、单红、王东辉、张晓波、陈国友、任红波。本标准代替标准为:NY 5202—2004,NY 5203—2004,NY 5205—2004,NY 5207—2004。 NY 5202--2005粮用豆无公害食品1范围本标准规定了无公害食品粮用豆的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品粮用豆及其初级加工品（包括红小豆、绿豆、饭豆、小扁豆、芸豆、粮用豌豆等粮用豆及其初级加工品，不包括大豆及其初级加工品）。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定食品中镉的测定GB/T 5009.15GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.18食品中氟的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定食品中黄曲霉毒素 B1 的测定GB/T 5009.22GB/T 5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB/T 5491粮食、油料检验扦样、分析法GB/T 5492类型及互混检验法粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T 5494粮食、油料检验GB/T 5497粮食、油料检验水分测定方法粮食销售包装GB/T 171093术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1不完善粒unsound kernels不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种3.1.1病斑粒 diseased kernels粒面有病斑，伤及胚或胚乳的籽粒。3.1.2虫蚀粒 insect bored kernels被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的籽粒。3.1.3 NY 5202—2005破碎粒 broken kernels籽粒破碎，伤及胚或胚乳的籽粒。3.1.4霉变粒 mildew kernels粒面生霉或胚乳变色变质的籽粒。3.1.5生芽粒 sprouted kernels芽或幼根突破种皮、果皮的籽粒。3.2杂质foreign matter除本种豆以外的其他物质。4要求4.1 感官具有该豆固有的色泽和气味，无异味；初级加工品应具有该产品特有的外观、色泽和气味,无异味，无霉变。4.2理化指标成品粮的理化指标应符合表1的规定。表 理化指标单位为克每百克项目红小豆绿豆芸豆粮用豌豆其他粮用豆不完善粒5.0《3.0≤3.0\5.05.0杂质\1.0《1.0≤1.01.0≤1.0水分≤14.5《13.5≤14.0《13.5≤13.54.3安全指标应符合表2的规定。表2安全指标目项指标砷(以 As 计),mg/kg《0.7≤0.02汞(以 Hg 计),mg/kgΛ0.8铅(以 Pb 计),mg/kg镉(以 Cd 计),mg/kg0.05氟,mg/kg≤1.0黄曲霉毒素 B，Jg/kg53马拉硫磷(malathion),mg/kg乐果(dimethoate), mg/kg《0.05敌敌畏(dichlorvcs),mg/kg≤0.1克百威(carbofuran),mg/kg0.5注：其他有毒有害物质的指标应符合国家法律、法规、行政规章及强制性标准的规定。2 NY 5202—20055试验方法5.1 感官色泽、气味按照GB/T5492的规定执行。5.2理化指标5.2.1不完善粒、杂质按照GB/T5494的规定执行。5.2.2水分按照GB/T5497的规定执行。5.3安全指标5.3.1 砷按照GB/T5009.11的规定执行。5.3.2 汞按照GB/T5009.