SN 0400.10-2002出口罐头检验规程--蒸煮袋食品.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 0400. 10--2002出口罐头检验规程蒸煮袋食品Rules for the inspection of canned food for export-Flexible pouch2002-01-16 发布2002-06-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 SN/T 0400.10—2002前言蒸煮袋食品问世以来，由于具有重量轻、质量高、便于携带、容易开启、节约能源等优点，在军需、民用、旅游、航天等部门得到了广泛的应用，国外不少发达国家对其质量均有所规定，并以此作为检验蒸煮袋食品的依据。针对我国蒸煮袋食品的生产起步较晚的现状，为使中国检验检疫部门对出口蒸煮袋食品实现规范化的检验和管理，特制定本标准。本标准在制定中结合了多年的检验检疫工作实践,按照 GB/T 1.1一1993《标准化工作导则第 1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》要求进行编写，又尽可能地与国外相关规范接轨，在内容上参考了美国食品加工者协会(NFPA)41-L公报（1989)和日本农林省的有关标准。本标准的附录 A 是标准的附录。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准由中华人民共和国浙江省出人境检验检疫局负责起草。本标准主要起草人;虞跃、汪驰。本标准系首次发布的检验检疫行业标准。 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准出口罐头检验规程蒸煮袋食品SN/T 0400. 10—2002Rules for the inspection of canned food for export-Flexible pouch1范围本标推规定了出口罐头食品一一蒸煮袋食品的抽样、检验和判定。本标准适用于采用复合铝箔包装的出口蒸煮袋食品的包装材料、包装袋、半成品和成品的检验。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标推出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.26-1994食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB9683一1988复合食品包装袋卫生标准GB/T10786--1989罐头食品的pH测定GB/T 10788—1989罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法QB1006—1990罐头食品的检验规则Q头食品净重和固形物含量的测定QB/T3599—1999罐头食品的感官检验SN0400.6一1996　出口罐头检验规程成品3 定义本标准采用下列定义。3.1蒸煮袋食品　flexible pouch采用复合铝箔用热封法制成的密封容器包装的食品，经热力杀菌达到商业无菌。3.2 热封强度试验 seal strength test评价蒸煮袋食品的热封口强度的试验。3.3跌落试验drop test蒸煮袋食品由一定高度自由下落，承受冲击碰撞的强度试验。3.4耐压强度试验squeeze test蒸煮袋食品承受上、下压缩载荷的强度试验。4抽样4.1包装材料抽样见表1。中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2002-01-16 批准2002-06-01 实施1 SN/T 0400. 10—2002表1包装材料抽样表频率样品数检验项目不适用确认正确的成分每批生产开始前每卷每卷中的一段每层的厚度每卷每卷特性检查il每卷中一段每卷样品保存包装袋加工过程抽样见表2。4.2表 2包装袋加工过程抽样表率颊样品数检验项目每卷每卷新使用时确认使用的材料每卷每卷记录每卷原料批号每条生产线每30min检查包装袋的封口每条生产线每 30 min检查蒸煮袋的尺寸每条生产线每30min检查封口宽度每条生产线连续检查外观缺陷4.3外购包装袋抽样见表3。表3外购包装袋抽样表批量范围抽样数袋3≤2804281~5005501~1 20071 201~3 200103 201 ~10 0001510 001~ 35 00020≥35 0004.4蒸煮袋食品半成品抽样4.4.1耐压强度试验：在开始生产前和加工过程中，至少每 30 min从每条封口线或装填线上抽取一袋进行耐压强度试验，并抽取5袋进行外观检查。4.4.2热封强度试验：开始生产前和加工过程中每隔2h，在每条封口线或装填线上抽取一袋，但最低不得少于5袋，必要时可加大检查频率。4.5蒸煮袋食品成品抽样蒸煮袋食品成品的抽样按SN0400.6-1996中执行。5 检验5.1设备和仪器检验设备和仪器按SN0400.6—1996中4.1执行。5.2包装材料的检验用于制造包装食品用蒸煮袋的所有基本材料的卫生指标应符合GB9683的要求。5.3密封性检验由外观检验和热封强度试验、跌落试验和耐压强度试验四部分组成。2 SN/T 0400. 10—20025.3.1