SB_T 10794.2-2012商用冷柜 第2部分：分类、要求和试验条件.pdf

ICS 97. 130. 20J 73SB备案号：37653—2012中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10794.2—2012代替 SB142～144-84商用冷柜第2部分：分类、要求和试验条件Commercial refrigerated cabinets-Part 2 : Classification , requirements and test condition2012-09-19发布2012-12-01实施中华人民共和国商务部发布 SB/T 10794.2—2012目次前言引言1范围2规范性引用文件3术语和定义4技术要求5试验方法86试验报告197标志、包装、运输、贮存208其他21附录A（规范性附录）尺寸、容积和面积的测量22附录B（规范性附录）检验规则34 SB/T 10794.22012前言SB/T10794《商用冷柜》分为以下三部分：第1部分：术语；一第2部分：分类、要求和试验条件；一第3部分：饮料冷藏陈列柜。本部分是SB/T10794的第2部分，本部分应配合GB/T21001.2--2007使用。本标准代替SB142～144-84《冷藏柜型式与基本参数》、《冷藏柜技术条件》、《冷藏柜试验方法》，并参照GB/T21001《冷藏陈列柜》(ISO23953)的技术原则重新进行了编排制定。本部分的附录 A和附录 B为规范性附录。本部分由中华人民共和国商务部提出。本部分由全国制冷标准化技术委员会冷藏柜分技术委员会归口。本部分起草单位：国内贸易工程设计研究院、大连三洋冷链有限公司、杭州凯利不锈钢厨房设备有限公司、黄石东贝制冷有限公司、江苏白雪电器股份有限公司、银都餐饮设备股份有限公司、青岛海尔特种电冰柜有限公司、海信容声（广东)冷柜有限公司、广东星星制冷设备有限公司、山东小鸭零售设备有限公司、星崎电机(苏州)有限公司、上海通用富士冷机有限公司、浙江盾安冷链系统有限公司、上海法拉路商用设备有限公司、青岛海力商用电器有限公司、洛阳德宝冷链有限公司、北京二商福岛机电有限公司、集美大学、天津商业大学、上海理工大学、国家商用制冷设备质量监督检验中心。本部分主要起草人：刘小朋、孙钟皓、杨萍、肖杨、孙国良、史建斌、蒋小林、程凯、黄子明、马凌波、杨波、殷显勤、周小波、严志刚、于彩玲、王太峰、闵晨、李景明、杜付桂、张建一、申江、张华、杨一帆、阮占青、顾众、陆谓舜。本标准首次发布于1984年。I SB/T 10794.2-2012引言随着人们生活质量的提高，食品保鲜、食品卫生、食品安全的要求越来越受到公众的关注和重视，商用冷柜在食品流通环节上的作用愈显关键。近年我国商用冷柜的生产量逐年提高，一些远销国外。为此，2006年～2007年全国制冷标准化技术委员会组织起草了国家标准GB/T21001.1-2007《冷藏陈列柜第1部分：术语》、GB/T21001.2一2007《冷藏陈列柜第2部分：分类、要求和试验条件》。GB/T21001《冷藏陈列柜》的前两部分等同采用国际标准ISO23953-1：2005和ISO23953-2:2005；2009年为便于我国的实际应用，统一这些产品在国内的评定标准，全国制冷标准化技术委员会冷藏柜分技术委员会特制定了GB/T21001.3一2010《冷藏陈列柜第3部分：试验评定》。它们的发布填补了我国商用冷柜产品国家标准的空白。然而，该系列标准仅规定了零售用冷藏陈列柜的要求和试验条件，没有对其他类型的商用冷柜作出具体规定。因国际上其他类型的商用冷柜技术标准也是在参照ISO23953执行，为完善我国商用冷柜的标准，特参照GB/T21001《冷藏陈列柜》（ISO23953)的技术原则制定本系列标准。SB/T10794对规范商用冷柜有重要意义，并有利于商用冷柜系列产品的研发、生产、销售、使用和管理。1 SB/T 10794.2--2012商用冷柜第2部分：分类、要求和试验条件1范围SB/T10794的本部分规定了用于销售和储存食品的商用冷柜（以下简称冷柜)的结构、特性和性能的要求，同时也规定了商用冷柜的试验条件、试验方法、分类方法、分级方法和由制造商提供的产品标志及产品特性信息。本部分适用的冷柜所覆盖范围示例为：主要适用于非家庭使用的制冷储藏柜和厨房冰箱；一主要用于商店销售使用的制冷储藏柜；带有冷藏室或冷冻储藏室的制冷工作台；主要用于商店、宾馆和饭店等地方使用、非零售用的商用冷柜，饮料冷藏陈列柜；其他特殊用途的冷柜。本部分不适用于零售用冷藏陈列柜（GB/T21001）；家用电冰箱（GB/T8059）；一制冷自动售货机；快速冷却机(柜)；快速冷冻机(柜）；非食品冷柜（如：恒温试验箱、超低温柜、医用冷柜、血液冷藏柜）；冷库。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适