QB 2643-2004食品添加剂 97％柠檬醛.pdf

ICS 71.100. 60QB分类号：X44备案号：14323-2004中华人民共和国轻工行业标准QB/T 2643--2004代替 QB/T 3785-1999食品添加剂97%柠檬醛Food additive - 97% Citral2004-08-15 发布2005-01-01 实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布 QB/T 2643- 2004前 言本标准是对QB/T3785-1999《食品添加剂97%柠檬醛》的修订。本次修订主要是在附录A中增加了典型气相色谱图。本标准修改采用美国食品化学品法典FCCIV中《柠檬醛》。本标准技术指标与美国食品化学品法典FCC IV中《柠檬醛》基本一致，检验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分修改采用ISO相关标准。本标准的附录 A为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准由广州百花香料股份有限公司和上海香料研究所负责起草。本标准主要起草人：钟炼军、徐易、张新君。本标准于1986年首次发布为国家标准GB/T6773－1986，1999年4月转化为轻工行业标准QB/T3785一1999，本次为第一次修订。本标准自实施之日起，代替原国家轻工业局发布的轻工行业标准QB/T3785一1999《食品添加剂97%柠檬醛》。 QB/T 2643-2004食品添加剂97%柠檬醛1范围本标准规定了食品添加剂97%柠檬醛的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于对由山苍子油为原料，经单离制得的97%柠檬醛的质量进行分析评价。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 8450食品添加剂中砷的测定方法GB/T 8451食品添加剂中重金属限量试验法GB/T11540单离及合成香料相对密度的测定GB/T 14454.2‧香料　香气评定法GB/T 14454.3香料‧色泽检定法GB/T14454.4香料折光指数的测定GB/T14454.17香料羰值和羰基化合物含量的测定游离羟胺法GB/T14457.1单离及合成香料乙醇中溶解度测定法GB/T14457.4单离及合成香料酸值或含酸量的测定3产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：α-柠檬醛（香叶醛)：（E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛β-柠檬醛（橙花醛)：（Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛分子式：CroHi6O结构式：0H1I0α-柠檬醛(香叶醛)β-柠檬醛（橙花醛）相对分子质量：152.24（按1987年国际原子量）4 要求4.1色状：淡黄色液体。 QB/T 2643-- 2C044.2香气：强烈的柠檬样香气。4.3相对密度(25℃/25℃)：0.885～0.891。4. 4 折射率（20℃）2.1.4860~1.4900。4.5溶解度（25℃）：1mL试样全溶于7mL70%（体积分数）乙醇中。[4.6酸值：≤5.04.5含醛量（以柠檬醛计，%)：≥97.04. 6 砷含量(mg/kg)：≤3。 i4.7重金属含量（以Pb计，mg/kg)：≤10。5试验方法5. 1色状的检定按GB/T14454.3的规定。5.2香气的评定按GB/T14454.2的规定：5.3相对密度的测定，25℃/25℃按GB/T11540的规定。5.4折射率的测定，20℃.按GB/T14454.4的规定。5.5溶解度的测定，25℃按 GB/T-14457:1-的规定：5. 6 酸值的测定按GB/T14457.4的规定。5.7含醛量的测定按 GB/T 14454.17的规定。试样用量：1g：*静置时间：15min。相对分子质量：152.24。注：97%柠檬醛典型气相色谱图（面积归一化法)见附录A（资料性附录)5.8砷含量的测定按 GB/T8450的规定。5.9重金属含量（以 Pb计）的测定按GB/T 8451 的规定。16检验规则6.197%柠檬醛应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、相对密度，拆光指数、溶解度、酸值、含醛量为出厂检验项目，而砷含量、重金属含量（以Pb计）为型式检验项目，每半年检验一次。6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不向批号分别验收。6.3取样方法：每批的包装单位1～2个，全抽；3～100个抽取2个；100个以上增加部分再抽取3%。用取样器从每个包装单位中均勾抽取试样50