SB_T 10885-2012香蕉流通规范.pdf

ICS 67.080.01B 31SB备案号：38548—2013中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T10885—2012香蕉流通规范Specification of circulation for bananaQT2013-07-01实施2013-01-04发布80中华人民共和国商务部发布 SB/T10885—2012前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：全国城市农贸中心联合会、海南省商务厅。本标准主要起草人：王晓燕、马增俊、王学钟、纳绍平、陈存坤、李响、张敏、侯仰标、吉德、王星、陈睐。I SB/T108852012香蕉流通规范1范围本标准规定了香蕉的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。本标准适用于巴西香蕉的经营和管理，其他品种香蕉的流通可参照执行2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1成熟度degreeofmaturity香蕉达到商品成熟，发育充分，饱满度达到75%以上。3.2裂轴fruit shaft crack香蕉果轴因割切不当或指座不坚实而受外力破裂。4商品质量基本要求4.1达到了该品种产品作为商品所需的成熟度，同时具有该品种产品固有的色泽和形状。4.2果实新鲜，形状完整，果柄不得软弱折损，无明显的压伤、擦伤、灼伤、疤痕、冷害、冻害、黑星病及其他病虫害所引起的一般损害，无腐烂、杂质和异味。4.3污染物限量应符合GB2762有关规定，农药最大残留限量应符合GB2763有关规定。5商品等级商品质量在符合第4章规定的前提下，同一品种的香蕉依据成熟度、新鲜度、完整度和均匀度分为一级、二级和三级，各等级指标应符合表1的规定。1 SB/T10885—2012表1巴西香蕉等级等级指标一级二级三级果实饱满、形状完整，表皮果实较饱满，形状完整，表皮稍过熟或稍欠熟，果实欠饱成熟度清洁较清洁满，形状欠完整，表皮欠清洁表面光滑，果实较紧密，不新鲜度光滑鲜亮、果实紧密，不松软表面较光滑，肉质较紧密松软外观基本完整，有轻微腐烂、外观无腐烂、裂果、断果、裂外观无明显腐烂、裂果、断果完整度裂果、断果或轻微裂轴、压伤、擦轴、压伤、擦伤、日灼、疤痕裂轴、压伤、擦伤、日灼、疤痕伤、日灼、疤痕等外观端正，颜色、大小均匀，每外观较端正，颜色、大小较均外观欠端正，颜色、大小欠均均匀度梳长度23cm匀，每梳长度≥20cm匀,每梳长度≥18 cm注：香蕉等级示例参见附录A。6包装包装材料6. 16. 1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，符合食用和环保要求6.1.2纸箱可用瓦楞原纸加工制成，瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定。6.2包装箱规格包装箱规格应便于香蕉的摆放、装卸与运输，包装规格可参照表2。表2香蕉包装箱规格包装箱净含量/kg尺寸(长×宽×高)瓦楞纸箱12.5450mmX320mmX220mm6.3包装方法6.3.1采收后的香蕉应根据第5章规定进行分级、包装。6.3.2每个包装箱只装同等级果实，蕉果弓形背部朝上，小心整齐紧实地装人箱内，包装量应适度，切勿将蕉果装得过高，以防压伤。6.3.3包装箱内应加衬0.02mm的PE薄膜；包装箱前后各打一个通气孔，两侧各打一个挽手孔，装好后加盖封紧，随即搬至阴凉通风处堆放。参见附录B。7标识7.1商品标识应字迹清晰、持久、易于辨认和识读，标签所用材质、胶水、墨水等应无毒、无害，不影响香蕉质量和卫生。2 SB/T10885—20127.2商品标识的内容应包括香蕉品名、等级、商标、产地、毛重、净重、包装日期、储存温度、箱内香蕉数量、企业名称（生产企业、合作社或经销商姓名）、地址和联系电话等。7.3商品标识应取得相应认证资质，应按照要求使用标识。7.4散装香蕉可在商品上直接粘贴标签，也可以将标识表现在一份文件上，粘贴在贮藏库、运输车和货架的醒目位置。8流通过程要求8.1产地采购8.1.1鼓励采购方与生产基地建立稳定的联系，实行订单采购的方式。8.1.2香蕉供货方（种植户、种植基地或产地经纪人等)应该向产品采购方提供产地证明、产品质量检验合格证明或认证证书等材料备案。产地证明应至少包含产地、数量、品种、采摘日期等内容。8.1.3采购的香蕉应符合第4章的规定，按第5章、第6章和第7章的规定进行分级、包装和标识。8.1.4采购方应做好香蕉的发货单位、进货时间、品种、数量、等级、产地、采收日期等进货记录。8