DB33_T 669-2007(2013)农家乐经营户(点)旅游服务质量星级划分与评定.pdf

ICS 03.200A 12DB33备案号：21504-2007浙江省地電方标准DB33/T669—2007(2013)农家乐经营户（点）旅游服务质量星级划分与评定The demarcation and evaluation of service quality rank ofcountryside inns and restaurants2007-11-06发布2007-12-01实施浙江省质量技术监督局发布 DB33/T 669—2007 (2013)6.4.2.1厨房与餐厅面积比大于1：2.5，有独立的功能区，并应配有专用的留样设备。6.4.2.2厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。食品租加工间和烹调间分设。有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，冷菜存放应有符合食品卫生标准的冷菜柜。至少设置三个清洗水池，食品原料和餐具分开清洗，厨具卫生并及时消毒。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊项。厨房整洁卫生，防止蚊、蝇、鼠及其他害虫的进入和隐暨。有专门放置临时垃圾的设施。6.4.2.3餐厅经适当装修，布局合理、宽散，采光通风良好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等客种器具配套，无破损，并及时消毒。有防蚊蝇、蟑娜等设施。一次性可接待就餐人数40人以上。6.4.2.4应达到食品卫生监督量化分级B级以上，提供的食品符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有8个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，明码标价，出菜率在80%以上。6. 4. 2. 5有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位各不少于2个，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。卫生条件能符合要求。6. 4. 2. 6老鼠等设施。有桌椅、台灯、床头柜、衣架、电视机、接待设施和生活用品，使用性能良好。床单等床上用品做且定期消每。客房日全少扫整清卫生，微到随叫随时服务6. 4.2. 7客房内单设卫生间。有抽水马桶及洗浴设施，设备完好，整洁卫生。提供免费洗浴用品。配备梳妆镜、洗脸盆架。地面经防滑处理，增面磁砖墙裙2米以上。24小时供应冷、热水，6. 4.2. 8设有专门的住宿登记接待处。提供信息查询、小件物品寄存、宜传品、雨拿、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。能提供贵重物品专用寄存、上网、传真等服务。6.4.3安全管理6. 4. 3. 1经营用房安全车同，无危房，无乱搭乱建设施。6. 4. 3. 2热水供给设备、用电设施、烹饪设施、桌椅等安全可靠。6. 4. 3. 3备有消防、防盗、救护、应急照明等设备，完好有效，并按规定进行定期检查6. 4. 3. 4无安全隐患，易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志，防护措施齐备、有效。6. 4. 3. 5备有紧急疏散通道6. 4. 3. 6建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿，严禁卖淫、媒宿、赌博、吸毒等违法活动。6. 4. 3. 7主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设备使用的基本技能。6. 4. 3. 8建立突发事件处理应急机制，主要从业人员具有在紧急情况下游客疏散、电话报警、快速救援等的知识和技能。6. 4. 3. 9建立旅客生命财产安全保障制度，制定游客安全事故及突发事故应急预案。6. 4. 3. 10做好家禽、家畜的防疫工作，严防动物传染病的传播。6. 4. 3. 11无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求。客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。6. 4. 3.12备有游客常用、应急的非处方药品。6. 4. 3. 13建立安全巡查制度，并能在适当时间进行安全遇查。6. 4. 4环境保护6. 4. 4. 1旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源、生态环境和特色建筑物。6. 4. 4. 2经营场地有专人打扫，无乱扔乱放，无异味6. 4. 4. 3生活污水集中收集有效处理后达标排放或用于况灌。处理能力与接待人数相适应：设施位置合理，并防渗、密封。 DB33/T 669—2007 (2013)6. 4. 4. 4放置一定数量的垃圾桶，布局合理，桶体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。生活垃圾集中收集，密封堆放，无害化处理。6. 4. 4. 5符合相应生态环境功能区的保护要求。6. 4. 5服务要求6. 4. 5.1树立游客至上、优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营6. 4. 5. 2分厨师和接待人员等闵位制定服务质量操作规范。并按规范提供接待服务，6. 4. 5. 3从业人员身体健康，有健康证明，定期进行健康体检。6. 4. 5. 4对艾滋病、自然疫