中国美食ppt精品课件.pptx

识字④中国美食 庙下镇乐寨小学 —— 刘若玮 《舌尖上的中国》是中央电视台出品的系列美食纪录片，片中收录了大江南北，不同地域、不同民族、不同风味的许多特色美食的生态食材及其烹调过程与方法,此节目受到了广大美食爱好者的钟爱，同时也引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。 识字④中国美食 冯淑卿 ——沧县黄递铺小学 1、这篇课文都写了几种美食？每一道美食的食材是什么？ pēnɡ 2、每一道美食的烹调方法又是怎样的呢？ 第一课时 凉拌菠菜 葱爆羊肉 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 bō bàn 凉拌菠菜 菠菜 凉拌 jiān fu jiān 香煎豆腐 豆腐 煎 qié shāo 红烧茄子 茄子 烧 kǎo kǎo 烤鸭 鸭肉 烤 zhǔ zhǔ 水煮鱼 鱼肉 煮 bào bào 葱爆羊肉 羊肉 爆 dùn móɡu dùn 小鸡炖蘑菇 鸡肉蘑菇 炖 蒸、炸、熬、炒。 品读释疑 这些美食使用了哪些烹调方法？ 蒸饺 小米粥 炸酱面 蛋炒饭 烹饪方式大展示 含“火”的烹饪方式 用火慢慢加热 食材放在火上加热 长时间炖煮 锅铲不断翻动食材 含“灬”的烹饪方式 你有何发现？ 品尝美食 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 多音字——炸 炸 炸 zhá zhà jiān   fǔ 煎 腐 茄 蛋 mó zhēng gū zhá 蘑 菇 炖 蒸 饺 dàn qié dùn bō 菠 煮 zhǔ jiàng 酱 烤 kǎo 炸 jiǎo 爆 粥 bào zhōu 熟读生字 bō jiān fu qié kǎo 菠菜 香煎 豆腐 红烧茄子 烤鸭 zhǔ bào dùn mó gu zhēng jiǎo 水煮鱼 葱爆羊肉 炖 蘑 菇 蒸 饺 zhá jiàng zhōu dàn 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭 熟读生词 这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？ _____________________________________________ 蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝 仿写练习 1.说一说：本文介绍了哪些中国美食? 本文介绍了11种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。 本文介绍了中国美食的11种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。 总结课文 烧 部首：火 音序：S 结构:左右 组词：红烧茄子 焚烧 造句：我最喜欢吃红烧茄子了。 书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。 茄 qié 书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。 部首：艹 组词：红烧茄子 造句：我最喜欢吃红烧茄子了。 音序：Q 结构:上下 烤 kǎo 书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。 部首：火 组词：烤鸭 烤鸡 造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。 音序：K 结构:左右 鸭 yā 书写指导：：左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。 部首：甲 组词：烤鸭 板鸭 造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。 音序：Y 结构:左右 肉 ròu 书写指导：两个“人”起笔在竖中线上。 部首：肉 组词：羊肉 牛肉 造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。 音序：R 结构:独体字 鸡 jī 书写指导：左小而靠上，第二笔是点不是捺。 部首：又 组词：小鸡 公鸡 造句：鸡蛋含有丰富的营养。 音序：J 结构:左右 蛋 dàn 书写指导：“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。 部首：疋 组词：鸡蛋 蛋炒饭 造句：这里有一筐鸡蛋。 音序：D 结构:上下 炒 chǎo 书写指导：扬州炒饭是全国闻名的小