LY_T 3264-2021CN主要林副产品质量等级 菌类.pdf

ICS 65.020.01CCS B 39LY中华人民共和国林业行业标准LY/T 3264—2021主要林副产品质量等级菌类Quality grade of major forest by-products-Edible fungus2020-06-30发布2022-01-01实施国家林业和草原局发布 LY/T 3264—2021前言本文件按照GB/T1.1一2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由黑龙江省林副特产研究所提出，本文件由全国经济林产品标准化技术委员会（SAC/TC557)归口，本文件起草单位：黑龙江省林副特产研究所、黑龙江省农业科学院牡丹江分院、海林悦来颐和食用菌种植合作社，本文件主要起草人，胡伟、么宏伟、张跃新、吴洪军、王延锋、赵风臣、马风、谢晨阳、谭放、韩书吕、付婷婷、芦伟明。I LY/T 3264—2021格、生产日期、保质期、生产企业名称、地址等，7.22标签应符合GB7718的规定。包装、运输和贮存8.1包装内外包装应符合GB4806.1,GB4806.7和GB/T6543的规定，8.2运输运输中不得与有毒、有害、有异味物品混装混运，并应轻装轻卸，避免重物挤压、撞击。运输工其应清清、卫生、无污染物。防止潮湿、雨淋、日晒。鲜品宜采用冷藏车或者附带保温箱的运输设备，在2C～4℃条件下运输，运输时间不得超过3d，干品在常温条件下运输。8.3贮存不得与有毒、有害、有异味和易于传插筹菌、虫害的物品混合存放，鲜品在2C～4℃条件下贮存不宜超过3d，干品在通风、阴凉干媒、洁净、有防潮设备及防需、防虫和防鼠设施的常温条件下库房贮存。 LY/T 3264—2021中华人民共和国林业行业标准主要林副产品质量等级菌类LY/T 3264—2021中国标准出版社出服发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址www.spc,net,cn总编室：(010行中心：(010者服务部：(010国标准出版社泰皇岛印刷厂印别各地新华书店经销开本880X12301/16印张1字数23千字2021年12月第一般2021年12月第一次印别书号：155066·236295 定价18.00 元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究LY/T3264-2021S ET举报电话：(010 LY/T 3264—2021主要林副产品质量等级菌类1范围sensuLato）、羊肚菌[Morchellaesculenta（L）Pers.]、装头菇（Hericiumerinaceus）的质量分级、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等环节的技术要求。本文件适用于松口蘑、美味牛肝菌、羊肚菌、猴头菇干鲜品的质量分级，2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本透用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准食品接能塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009,5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T 6543运输包装用单瓦纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则E术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1内菌幕inner veil菌盖与菌柄相连接覆盖菌的菌膜，3.2菌脉羊肚菌子囊果表面织向及横向脉络凸起，3.3子膏果ascocarp由初级菌丝和次级菌丝扭结形成的羊肚菌子实体。3.4多头菇bullock mushroom子实体有3处以上裂纹，呈多头形状的猴头菇。 LY/T 3264—20213.5发粉pinked聚头菇子实体局部颜色呈现为粉色的现象。3.6秃刺bald thorn聚头菇子实体局部不生长菌刺的现象。4质量要求与等级4.1质量等级4.1.1松口藤质量等级松口警鲜品质量等级应符合表1规定。表 1松口藤鲜品质量等级指标质量要求一级二级三级菌体完整，肉质他病，菌盖束菌体完整，肉质饱满，菌整略形态展开，内菌幕不外露，菌柄不展开，内苗幕外露且内菌幕未菌体完整，肉质饱病，菌盖展报典破费，两柄不扭曲开，内菌幕鼓聚，菌福外露色泽具有松口磨鲜品应有的色泽气味具有松口需鲜品应有的气，无异殊于实体长度/em8.06.0菌柄直