DB11T 404-2006北京油鸡.pdf

ICS 65. 020. 30B 43备案号：19863-2007DB北京市地方标准DB11/T404—2006北京油鸡Beijing Yow Fowl2006-11-03发布2007-02-01实施北京市质量技术监督局发布 DB11/T 404—2006前言本标准由北京市农业局提出。本标准由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。本标准起草单位：北京市农林科学院畜牧兽医研究所北京市畜牧兽医总站。本标准主要起草人：刘华贵、徐淑芳、陶士军、梅克义、陈余、薛水玲、蒋益民、王海宏， DB11/T 404—2006北京油鸡1范围本标准规定了北京油鸡的外貌特征、体尺、主要生产性能指标。本标准适用于北京油鸡品种评定。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2. 1体斜长 body slope length沿体表测量肩关节至坐骨结节间距离。2. 2龙骨长fossil bone length体表龙骨突前端到龙骨末端的距离，2. 3胸深breast depth用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离。2. 4胸宽breast width两肩关节之间的距离。2. 5胸角 breast angel用胸角器在龙骨前缘测量两侧胸部角度2. 6胫长 shank length从腔部上关节到第三、四趾间的直线距离。2. 7髋骨宽 pelvis width两腰角间宽。2. 8初生重 day old weight鸡出壳后24小时内的重量，以克为单位，随机抽取50只以上，个体称重后计算平均值。2. 9活重live weight鸡禁食12小时后的重量，以克为单位。每次至少随机抽取公、母各30只进行称重。2. 10率前体重 slaughter weight鸡率前禁食12小时后的体重，以克为单位。2. 11屠体重 dressed weight DB11/T 404—2006鸡放血致死，去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量。2. 12屠宰率dressed percentage诺体重占率前体重的百分比。2. 13半净膛重half eviscerated weight屠体去气管、食道、嗪囊、肠、脾、胰和生殖器官，留心、肝（去胆）、肺、肾、腺胃、肌胃（除去内容物及角质膜）和腹脂（包括腹部板油及肌胃周围的脂肪）的重量。2. 14半净膛率 percentage of half eviscerated yield半净瞪重占宰前体重的百分比。2. 15全净膛重eviscerated weight率净重去心、肝、肺、腺胃、肌胃、腹脂及头脚的重量。去头在第一颈椎与头部交界处连皮切开：脚沿踏关节处切开。2. 16全净膛率percentage of eviscerated yield全净瞪重占宰前体重的百分比。2. 17腹脂率percentage of abdominal fat腹脂包括腹部脂肪和肌胃脂肪腹脂率为腹脂重占全净瞪和腹脂总重的百分比。2. 18皮脂厚度thickness of skin fat沿屠体背部中线切开皮肤，用游标卡尺测量腰荐结合处皮肤及皮下脂肪的总厚度，2. 19翅膀率percentage of wing将超膀向外侧拉开，在月关节处切下，称左右二侧翅膀重，计算其占全净重的百分比。2. 20腿比率percentage of quarter将腿向外侧拉开使之与体驱垂直，用刀沿着腿内侧与体驱连接处中间向后，绕过坐骨端避开尾脂腺部，沿腰荐中线向前直至最后胸椎处，将皮肤切开，用力把腿部向外游开，切离航关节和部分肌腱，即可连皮取下整个腿部，称左右两侧腿重，计算其占全净重的白分比，2. 21胸肌率 percentage of breast muscle沿着胸骨脊切开皮肤并向背部剥离，用刀切离附着于胸骨脊侧面的肌肉和肩胛部肌腱，就可将整块去皮的胸肌别离，称重并计算其占全净體重的百分比。2. 22产蛋率laying rate母鸡在统计期内的产蛋百分比，2. 235%开产日龄age at 5%layingrate鸡群达5%产蛋率的日龄。2. 24高峰产蛋率 laying peak2 DB11/T 404—2006产蛋期内最高周平均产蛋率。2. 25平均蛋重average egg size从43周龄开始测定，连续3天称取总产蛋量并求平均值。2. 26受精率fertility指受精蛋数占入孵种蛋数的百分比，2. 27受精蛋孵化率hatchability of fertile eggs指出维数占受精蛋数的百分比。3体形外貌3. 1外貌特征体驱中等，羽色多为黄色，有少量赤褐色个体，具备羽黄、喙黄、腔黄的“三黄”特征，绝大部分具备风头（冠羽）、胡须（孵羽）和毛腿（腔羽和趾羽）的“三毛”特征。多数还具备五趾特征。冠型为单冠，长有冠羽，冠叶较小，母鸡在前段通常形成一个小的“S”状褶曲：公鸡冠叶较