LY_T 2040-2012北方杏鲍菇栽培技术规程.pdf

ICS 65. 020. 20LYB 31中华人民共和国林业行业标准LY/T 2040-—2012北方杏鲍菇栽培技术规程Technical regulations for the culture of Pleurotus eryngii in the North2012-02-23 发布2012-07-01实施国家林业局发布 LY/T 2040---2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由国家林业局提出并归口。本标准起草单位：黑龙江省牡丹江林业科学研究所。本标主要起草人：刘坤、郑焕春、张玉波、郭劲鹏、栾泰龙、朱玲、施汉钰。 LY/T 2040--2012北方香鲍菇栽培技术规程1 范围本标准规定了杏鲍菇[Pleurotuseryngii（DC.ex.Fr.）Quell栽培的菇场、原料、栽培袋制作、栽培管理及出菇采收的技术要求。本标准适用于东北地区利用简易设施人工袋式栽培杏鲍菇，华北和西北地区参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4285农药安全使用准则GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY5099无公害食品　食用菌栽培基质安全技术要求农业部令第62号《食用菌菌种管理办法》3菇场要求3.1基本要求3.1.1场地环境应选择背风向阳、地势平坦开阔、清洁卫生、给排水方便、通风良好和交通便利的场地，应远离工厂、医院、学校、公路主干线500m以上，远离畜禽场和垃圾场1000m以上。3.1.2　菇房要求3.1.2。1菇房可选用砖、石、水泥、竹片、塑料膜、聚苯乙烯泡沫板、木桩及防虫网等建成。应具有保温、保湿的特点，所用材料应无毒、无害、无挥发性刺激成分。应具有防雨、遮阳以及调节通风设施。层架式裁培以操作方便为原则,架高不宜超过 1.8 m,宽不宜超过 1.2 m。墙式栽培应设置宽0.5 m～0.6 m、深0.4 m的排水沟。菇房应有调节光照功能，光照强度在 200 1x～1 000 1x菇房宜配置微喷装置。3.2　布局3.2.1原则应根据生产流程、栽培工艺等，结合当地的地形、自然环境和交通条件进行总体合理布局安排，便于卫生管理、清洁。1 LY/T 2040—20123.2.2菇场布局堆料场设在便于车辆进出以及下风口的位置，应有防雨以及调节通风设施。3.2.2. 2制袋区靠近堆料场，取料方便，应有防雨设施。地面坚实、平整、光滑,有水源和电源。灭菌区靠近制袋区，设有常压灭菌或高压灭菌设备。 接种区应在上风口，相邻灭菌区的密闭区域，内壁、屋顶应光滑。可设有超净工作台、接种箱、接种器、紫外线灯、酒精灯、喷雾器等设备和工具。区内宜划出部分区域作为冷却区培养区应相对隔离，介于接种区与栽培区之间。应设多层培养架，地面平整、卫生，便于消毒；应具备避光、保温、通风的条件。栽培区应远离接种区和培养区。4原料要求4.1栽培原料栽培使用的原料应符合NY5099的规定，主料为杂木屑、玉米芯、豆秸等作物秸秆和水，辅料为麦麸、米糠、玉米粉、豆粉、石膏和石灰等。4.2　杂木屑选用硬杂阔叶树种木屑,细木屑和粗木屑宜混用。4.3玉米芯、豆秸等秸秆应干燥、无霉烂、无混杂物，使用前粉碎。4.4 水应符合GB5749的规定。4.5麦麸、米糠、玉米粉、豆粉应新鲜、干燥、无霉变、无杂质、无结块和无异味，色泽正常。4.6石膏、石灰应符合国家相关产品标准要求。2 LY/T 2040—20125栽培袋制作工艺5.1制袋时间5.2栽培袋生产工艺流程5.3品种选择选用符合《食用菌菌种管理办法》所规定的优良菌株，应经过当地栽培试验验证。5.4技术要求5.4.1培养基推荐配方杂木屑60%、玉米芯20%、麦麸15%、豆粉3%、石膏1%、石灰1%。杂木屑60%、豆秸粉20%、麦麸15%、玉米粉3%、石膏1%、石灰1%。菌糠40%、杂木屑20%、玉米芯20%、麦麸15%、豆粉3%、石膏1%、石灰1%。菌糠40%、杂木屑20%、豆秸粉20%、麦麸15%、玉米粉3%、石膏1%、石灰1%。注：菌糠是以杂木屑和麦麸为裁培原料的黑木耳出耳后的培养料。5.4.2备料按培养基配方比例准备好各种原料。5.4.3拌料将原料混合拌匀,培养基含水量应控制在 60%~~65%,pH 值 6.5~～7.5之间。5.4.4装料一般采用 17cm×（33cm～35 cm）、厚度不低于0.04 mm 的低压聚乙烯塑料袋或高压聚丙烯塑料袋，用装袋机或人工将培养基装入塑料袋中，高度为 20 cm，应密实适中，上紧下松，整平料面，压实，料中间打直径2 cm 的孔，深度为袋高的三分之二。5.4.5封口套上套环，塞上棉花或无棉