DB37T 1416-2009绿色食品 水培蒜黄生产技术规程.pdf

1CS 65.020to gDB37山东省地方标准DB37/T色食品水培蒜黄生产技术规程2009-12-14发布2010-01-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T言本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：淄博市蔬菜办公室、淄博市质量技术监督局、淄博市淄川区蔬菜局。本标准主要起草人：王玉江、孙东文、胡业军、姚风、韩伟。 DB37/T1416—2009绿色食品水培蒜黄生产技术规程1范围本标准规定了A级绿色食品水培蒜黄生产的产地环境条件、栽培设施、裁培管理、收获、贮存等技术。本标准适用于山东省A级绿色食品水培蒜黄的生产。22规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的弓用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T391绿色食品产地环境技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1水培蒜黄利用温度适宜的水床，用大蒜情签在避光条件下进行软化裁培形成的黄色蒜苗。4产地环境条件选择能够提供温度适宜的清洁水源，便于建造栽培鲁的场地。基地应远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染源，环境条件应符合NY/T391的要求。生产季节水培薪黄生产一般从秋末至春初（10月中旬至翌年3月底）。6裁培窖一般窖长10=～15m，宽3m～35m四周用空心砖或用编织袋装沙石垒硼墙，墙高1.2~1.4。善内地面（床面)建成0.%～1%的坡度，分实可用水泥抹平），铺一层塑料薄膜，薄膜四周高出床面20cm并固定在墙上。在裁培床较高的一端留进水孔，进水孔高于床面10c；另一端设同样粗的出水孔，出水孔和床面齐平。7水源太阳能热水器加热出来的热水与冷水混合后形成的温水等多种渠道。在砂石河滩岸旁，选择地势平坦的地方挖水井，贮存泉水，井深一般9～10。太阳能热水器，一般666.7=水床需安装长1.5㎡、直径47m的太阳能真空管360支。8品种、种蒜选择根据不同品种的休眼特性，早期（10月～11月）裁培宜选用休眠期短的品种，中后期则应选用休眠期长的品种。不得使用转基因大幕品种。 DB37/T 1416—2009选择蒜艇大而硬、均匀、无病虫害、无损伤的头作幕种，不得使用辐射处理或用保鲜剂处理过的蒜头。9种蒜处理早期裁培的，如果选用休眠期长的品种，应在0℃～4C条件下进行低温处理20d，以打破体眠。剥去幕头外皮，用水浸泡10h～12h，使幕种充分吸水。捞出后沥去水分，用细竹签挖掉幕头的干茎盘和残留的花苔，但不可把蒜头弄散。10播种（栽蒜头）从裁培鲁的出水口一端开始排放幕头，一直排满床面，随排随用小木板轻轻压一下，以便整齐一致。排放时要注意使其相互靠近，以利密植和收割。一般每m裁培床需幕种15kg20kg。11播（栽）后管理11.1避光、保温在鲁墙项部每隔60cm左右横放一根木杆，木杆上垂直排放20m～30cm厚的玉米秸，空隙用支填满，再均匀覆一层麦稿，使二者的厚度达到30cm～35cm，最后覆盖白色塑料薄膜。以后随着气温降低，塑料薄膜上面还可再加盖废弃的蒙根等覆盖物。覆盖时需在裁培窖一侧两端上方各留一个60cm见方的鲁口，供管理人员进出之用。出入裁培鲁后，鲁口应及时盖严保温、避光。11.2水分管理浇水时，让水在裁培床面上均匀缓慢流动，当出水口有水均匀流出时停止浇水。水量大小，前期以没过幕瓣高度的1/2为宜，若水层过深易将幕头漂起；中后期以漫过森头为宜。前期水量小，每1d~2d浇水一次：中后期需水量大，每d可浇水2次3次。注意经常检查进水孔和出水孔是否被堵塞，防止床内积水或断水。根据森黄的上市行情，可通过增减浇水次数，调节森黄的上市期。12收获森黄长到40c～50cm时，即可从蒜顶部收割，生长期大约20d左右。收割的蒜黄可趁中午光线较强时腺酉约05h，使森黄变成金黄色，再捆扎销售。收割后的蒜黄不充许再在水中没泡。收割完毕，将废蒜头、蒜皮、烂叶等清理出去，用水将床面冲剧干净，然后再排放下一茬蒜种。13贮存森黄不宜长期存，临时存应保持清洁、卫生，防止二次污染。2