脂类代谢（生物化学课件）.pptxVIP

脂类代 录脂代谢概述甘油三酯代谢磷脂代谢胆固醇代谢01脂代谢概述05血脂与血浆脂蛋白 脂类代谢—知识点脂类的分类，必需脂肪酸（概念、种类）血脂的分类、主要成分及生理意义脂肪动员的关键酶脂肪酸氧化分解的步脂类代谢—知识点N个碳原子的脂肪酸完全氧化能量的计算酮体的概念、关键酶及生成利用的特点脂肪酸合成的原料、关键酶、转运、步脂类代谢脂类概述脂肪的分解代谢脂肪的生物合成 脂类概述脂 类脂肪（95%）：甘油三酯（TG）类脂（5%）磷脂脂类分类糖脂甘油磷脂鞘氨醇磷脂卵磷脂脑磷脂 脂类概述脂类的功能提供给机体必需脂成分贮藏物质/能量物质 必需脂肪酸花生四烯酸：20碳脂肪酸，含四个不饱和键亚油酸：18碳脂肪酸，含两个不饱和键亚麻酸：18碳脂肪酸，含三个不饱和键 DHA，二十二碳六烯酸，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，体内α-亚麻酸可转化为DHA，促进胎儿大脑发育 ，在孕期，?DHA?能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满 5 个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的?DHA?资料拓展 资料拓展母乳初乳中DHA的含量尤其丰富，海参、鱼类、干果类，油类、蛋黄等可提供与EPA、卵磷脂、脑磷脂一起合称：脑黄金 脂类概述脂类的功能合成不饱和脂肪酸衍生物白三烯：参与过敏、炎症反应，提高血管通透性，促进血小板凝集前列腺素：具有降血压、兴奋平滑肌作用血栓素：具有血管收缩、血栓形成、加速止血作用 （长期低剂量服用阿司匹林可防止血栓形成）花生四希酸在体内可以转化成多种生理活性物质 脂类概述脂类的功能体内合成PGI3及TXA3海水鱼类食物抑制PGI2及TXA2合成爱斯基摩人摄入海水鱼类食物偏多 不易患心肌梗死 脂类代 录脂代谢概述甘油三酯代谢磷脂代谢胆固醇代谢01脂代谢概述05血脂与血浆脂蛋白 脂类代谢—知识点脂类的分类，必需脂肪酸（概念、种类）血脂的分类、主要成分及生理意义脂肪动员的关键酶脂肪酸氧化分解的步脂类代谢—知识点N个碳原子的脂肪酸完全氧化能量的计算酮体的概念、关键酶及生成利用的特点脂肪酸合成的原料、关键酶、转运、步脂类代谢脂肪的水解（脂动员）中链、短链脂肪酸构成的甘油三酯乳化后即可吸收肠粘膜细胞内水解为脂肪酸及甘油 脂类代谢脂肪的水解（脂动员）长链脂肪酸构成的甘油三酯在肠道分解为长链脂肪酸和甘油一酯，再吸收肠粘膜细胞内再合成甘油三酯，与载脂蛋白、胆固醇等结合成乳糜微粒 脂类代谢脂肪的水解（脂动员）生成1分子甘油和3分子脂肪酸其中甘油三酯脂肪酶是其限速酶 生活小常识脂肪酸如果在碱的作用下水解，可生成脂肪酸钠盐或者钾盐（肥皂，一般为C18硬脂酸）化妆品中乳膏、霜剂之类，之所以形成乳状，就是因为是油（含脂肪酸）/水双相体系，大部分是水包油，少部分为油包水。化妆品中的油性成分主要是起到对皮肤保湿作用——涂抹后形成油膜阻滞皮肤的水分蒸发。用作油相的主要有硬脂酸、石蜡、凡士林、液态石蜡等肥皂、化妆品 生活小常识反式脂肪酸脂肪酸中有些为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸不容易储存和运输，通常可以通过氢化，由液态的油变为半固态的脂肪（硬化），氢化后则相反，但是在氢化（高温、高压等条件）过程中通常产生一些反式双键（反式脂肪酸），长期食用会导致动脉硬化、血栓形成、心脏疾病 脂类代谢甘油的分解 脂类代谢脂肪酸的氧化分解（彻底氧化）脂肪酸的活化脂酰CoA的生成 特点：此过程在线粒体外进行，且需要消耗能量 脂类代谢脂肪酸的氧化分解（彻底氧化）穿膜（脂酰CoA进入线粒体）特点：需要肉毒碱作为载体进行转运 脂类代谢脂肪酸的氧化分解（彻底氧化）脂肪酸的β氧化反应过程：脱氢、加水、再脱氢、硫解产物：每次脱下1分子乙酰CoA特点：偶数碳原子的脂肪酸β氧化最终完全生成乙酰CoA 脂类代谢 脂类代谢脂肪酸β氧化过程总结β氧化的次数:乙酰CoA的个数：生成ATP的数目：以n（偶数）个碳原子的脂肪酸为例n/2-1n/2n2（ -1）×（1.5+2.5）+n2×10-2天然脂肪酸多为偶数个碳原子植物和海洋生物体内有奇数个碳原子的脂肪酸 脂类代谢脂肪酸β氧化过程总结以n（偶数）个碳原子的脂肪酸为例β氧化生成乙酰CoA一分子丙酰CoA经β-羧化和异构酶作用 脂类代谢脂肪酸的氧化分解（彻底氧化）三羧酸循环产物：CO2+H2O乙酰CoA三羧酸循环 彻底氧化 释放ATP 脂类代谢脂肪的水解（脂动员）：1分子甘油+3FFA甘油CO2+H2O活化：脂肪酸TAC：CO2+H2O脂酰COA（-2ATP