DB37T 541-2005日照绿茶.pdf

ICS 67.140.10X 55DB37山东省地國方标准DB37/T 541-2005日照绿茶Rizhao green tea200×-××-××发布2005-07-10实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 541-2005前言本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准起草单位：日照市质量技术监督局、日照市农业局、山东省茶叶质量监督检验站。本标准主要起草人：苗辉、辛崇恒、袁洪刚。 DB37/T 5412005日照绿茶1范围本标准规定了日照绿茶的定义、分类与分级、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以日照市行政区域内的茶树新芽、嫩叶为原料加工制作而成的日照绿茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 7718预包装食品标签通则GB/T 191包装储运图示标志GB/T 4789. 3食品卫生微生物检验大肠菌群GB/T 5009. 12食品中铅的测定GB/T 5009. 13食品中铜的测定GB/T 5009. 19食品中六六六、滴滴滞残留量的测定GB/T 5009. 20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009. 93食品中硒的测定GB/T 5009. 146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 8302茶取样GB/T 8304茶水分测定GB/T 8305茶水浸出物测定GB/T 8306茶总灰分测定GB/T 8310茶粗纤维测定GB/T 8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T 8314游离氨基酸总量测定NY/T 787茶叶感官审评通用方法NY/T公害食品茶叶生产技术规程NY/T 5019无公害食品茶叶加工技术规程SB/T 10035茶叶销售包装通用技术条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家技术监督局《定量包装商品计量监督规定》3定义下列定义适用于本标准。日照绿茶Rizhao green tea在日照市特定的自然生态环境条件下，选用优质茶树的鲜叶，按绿茶的加工工艺制作而成，具有“激味浓、香气高、耐冲泡”品质特征的茶叶。1 DB37/T541-20054分类与分级4.1分类日照绿茶按外形形状分为扁形绿茶和卷曲形绿茶，按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶。4.2分级日照绿茶按感官品质分为特级、一级、二级、三级四个等级（夏茶不设特级）。5要求5.1自然环境5.1.1地理日照市地处山东省东南部，位于北纬35°04°～~36°02’、东经118°35°～~119°39之间，处于沂河以东，地形复杂，主要是由甲子山、五莲山、浮来山等山系组成的低山缓坡丘陂、别蚀丘皮、路下平地，多山怀和向阳坡，5.1.2气候日照市属涛洋性气候影响的暖湿润季风区大陆性气候，其特点为四季分明，冬无严寒，春季回暖慢，夏无酷署，炎热期短，秋季募照，各季节夜温差大，年平均气温12.7C，平均相对湿度为70%，平均日照时数2432.8小时，无霜期202.8天，平均降雨量768.7mm，5cm深地温年平均14.8℃，气温大于10℃的喜温作物生长季平均为209.1天，积温为4231.2℃。5.1.3土境日照市土壤类型主要为由花岗岩、正长岩、片麻岩等酸性岩石风化而形成的棕壤性土、棕壤、白浆化棕壤及潮土，属于酸性土壤，pH值约为5.5～6.8，土层较厚，有机质含量高，地力肥沃5.2茶树种植5.2.1茶园环境环境条件应满足NY/T5018-2001的要求，5.2.2新建茶园园地选择、规划和茶树种植按NY/T5018-2001的要求进行.5.3茶园管理5.3.1土壤管理5.3.1.1耕锄除草。分别于春茶前后、夏茶后进行茶园浅耕，深度7cm-10cm。于“白露”前后进行茶园深耕，深度20cm-25cm。5.3.1.2茶园铺草，于春茶结束后进行茶园行间铺草，厚度10cm-15cm。5.3.2施肥5.3.2.1施肥时期：茶园新建期、茶园幼龄期、茶园投产期。5.3.2.2肥料种类：基肥主要为农家有机肥或商品有机肥配合部分无机（矿质）肥料或微生物肥料，追肥主要为腐熟后的有机液肥或硫酸钾复合肥加尿素，应符合NY/T5018-2001附录A推荐使用的肥料。5.3.3病虫害防治5.3.3.1以农业防治、生物防治、物理防治为主，必要时采用适量适度的化学防治，使用高效、低毒、低残留农药品种，严格执行农药安全间隔期.使用农药品种及其安全标准应符合NY/T5018-2001附录C规定.5.3.3.2不得使用国家明令禁止在茶树上使用的农药。5.3.4茶树修剪2 DB37/T 541-