NYT 4343-2023 黑果枸杞等级规格.docx

ＩＣＳ 65.020.01 备案号：XXXX-XXXXCCS B 04 备案号：XXXX-XXXX 中华人民共和国农业行业标准 ＮＹ ／ Ｔ 4343—2023 黑果枸杞等级规格 Grades and specifications of black wolfberry 2023 － 04 － 11 发布 2023 － 08 － 01 实施 中华人民共和国农业农村部 发 布 NY/T ４３４３—２０２３ 前 言 本文件按照 GB/T`１１—２０２０?标准化工作导则 第１部分:标准化文件的结构和起草规则?的规定起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由农业农村部农产品营养标准专家委员会归口. 本文件起草单位:北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所、宁夏农产品质量标准与检测技术研 究所、新疆农垦科学院、新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、新疆黑果枸杞生物科技有限公 司、宁夏灏瀚生物科技产业有限公司、北京农产品质量安全学会. 本文件主要起草人:王蒙、苟春林、邢丽杰、赵多勇、武琳霞、王昕璐、张静、赵子丹、李赫、李想、陈晓燕. Ⅰ NY/T ４３４３—２０２３ 黑果枸杞等级规格 １ 范 围 本文件规定了黑果枸杞等级规格的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识和包装、储存和运输. 本文件适用于黑果枸杞成熟果实经干燥加工制成的干果. ２ 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件. GB２７６２ 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB２７６３ 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB５００９３ 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB７７１８ 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T１８６７２ 枸杞 GB２８０５０ 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB２９９２１ 食品安全国家标准食品中致病菌限量 NY/T２６４０ 植物源性食品中花青素的测定 SN/T０８７８ 进出口枸杞子检验规程 国家市场监督管理总局令(２０２３)第７０号 定量包装商品计量监督管理办法 ３ 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. ３１ 黑果枸杞干果 driedblackwolfberry 黑果枸杞(Lyciumruthenicum Murr)成熟果实经自然晾晒、热风干燥、冷冻干燥等工艺加工制成的干果. ３２  不完善粒 imperfectdriedwolfberry 尚有使用价值的破碎粒、未成熟粒. ３２１ 破碎粒 brokendriedwolfberry 缺失部分达果粒体积三分之一以上的果粒. ３２２ 未成熟粒 immaturewolfberry 小而不饱满、颜色过淡的果粒,明显与正常黑果枸杞不同. ３３  无使用价值颗粒 nonＧconsumablewolfberry 虫蛀、病斑粒为无使用价值的颗粒. ４ 要 求 ４１ 基本要求 黑果枸杞干果应符合下列基本要求: １ NY/T ４３４３—２０２３ 果粒经捏实,松开后不结块,易散开; 球形或扁球形,表面略有皱缩,颗粒饱满,大小均匀; 果面清洁,无正常视力可见外来异物. ４２ 等级 ４２１ 等级划分 黑果枸杞干果分为特级、一级、二级,各等级应符合表１的规定. 表１ 黑果枸杞干果等级要求 项目 特级 一级 二级 色泽 果实黑色或紫黑色,不掉色 滋味、气味 味微甜,具有黑果枸杞特有的滋味、气味,无异味 无使用价值颗粒 不得检出 水分,％ , ≤１２０ 不完善粒质量分数 ％ ≤１０ ≤１５ ≤３０ 花青素,％ ≥１０ ≥０８ ≥０５ ４２２ 等级容许度 按不完善粒质量分数计: 特级允许有≤５％的产品不符合该等级的要求,但应符合一级的要求; 一级允许有≤１０％的产品不符合该等级的要求,但应符合二级的要求; 二级允许有≤１０％的产品不符合该等级的要求. ４３ 规格 ４３１ 规格划分 以黑果枸杞干果粒度或粒径为指标,黑果枸杞产品分为大(L)、中(M)、小(S)３个规格,同规格果粒大小应基本均匀.各规格的划分应符合表２的规定.各规格黑果枸杞产品见附录 A 中的图 A１. 表２ 黑果枸杞干果规格 项目 大(L) 中(M) 小(S) 粒度,粒/５０g ≤４５０ ４５１~６５０ ６５１~８５０ 粒径,mm ≥８０ ７０~７９ ５０~６９ ４３１ 规格容许度 按干果数量计: 大(L)规格允许有≤１０％的产品不符合该规格的要求,但应符合中(M)规格的要求; 中(M)规