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学校食堂食品安全管理手册范本.pdf

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    目录 一、食品平安治理机构及岗位责任一览表 二、餐饮加工制作工艺流程 三、食品平安治理制度 1、从业人员健康治理制度； 2、从业人员培训考核制度 3、食品平安治理人员制度 4、食品平安自检自查与报告制度 5、食品经营过程与限制制度 6、食品采购查验记录制度 7、食品贮存治理制度 8、废弃物处置治理制度 9、场所及设施清洁消毒维修治理制度 10、食品平安突发事件应急处置制度 四、学校食堂食品加工操作规程 1、食品采购验收操作规程 2、食品贮存操

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