《金版学案》化学选修5+(人教版)练习：章末系统总结3(含解析).pdf

章末系统总结 一、重点知识梳理 欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！ 二、实验专项探究——有机物的检验和鉴别的方法 1．根据溶解性：通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水，如鉴别羧酸与四氯化碳(或 烃、酯、油脂等)，醇与四氯化碳(或烃、酯、油脂等) 。 2 ．根据与水的密度差异：观察不溶于水的有机物在水中的浮沉情况可知其密度比水的 密度是小还是大，常见密度比水大的有机物：四氯化碳、三氯甲烷、硝基苯等；密度比水小 的有机物：烃(烷烃、烯烃、芳香烃)、酯、油脂等。 3 ．溴水法：溴水与有机物混合后会发生不同的变化并产生多种不同的现象，具体情况 如表中所示。 褪色原理 相应物质(溶液) 主要现象 含有碳碳双键或碳碳三键的有 整个体系分为两层，有机层在下且为无 加成反应 机物 色，水层在上为无色(溴水褪色) 取代反应 苯酚及其同系物 溴水褪色(若为苯酚还生成白色沉淀) 饱和烃及其一氯代物，饱和油脂 整个体系分为两层，有机层在上且为红 及酯(密度均小于水的密度) 色，水层在下为无色 萃取作用 卤代烃(链状一氯代物除外)、硝 整个体系分为两层，有机层在下为红色， 基苯 水层在上为无色 4.银氨溶液法：凡是含有醛基的物质如醛类、甲酸及甲酸酯类、还原性糖等在水浴加热 条件下均可与银氨溶液作用得到“银镜”。 5 ．氢氧化铜法：含有醛基的物质在加热条件下与新制Cu(OH) 悬浊液得到红色沉淀， 2 欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！ 羧酸能与新制Cu(OH) 悬浊液发生中和反应得到蓝色溶液。 2 6 ．高锰酸钾氧化法：高锰酸钾酸性溶液能氧化含有碳碳双键、碳碳三键、羟基、醛基 的物质及苯环上含有烃基的物质，同时本身的紫色褪去。 7 ．燃(灼)烧法：该法是利用点燃后火焰的明亮程度及产生烟的浓黑程度的差异或灼烧 时产生气味的差异进行鉴别的一种方法。 它常用于低级烷烃、烯烃、炔烃(芳香烃)间的鉴 别或纤维素类物质与蛋白质类物质之间的鉴别。具体现象如下： 烷烃( 甲烷) 烯烃 炔烃(苯) 纤维类物质 蛋白质类物质 淡蓝色火焰，无 火焰明亮，有黑 火焰明亮，有浓 无气味 有烧焦羽毛气味 烟 烟 烟 8.显色法：部分有机物与某些特殊试剂作用而呈现出一定的颜色变化，如淀粉遇碘显蓝 色；酚类物质遇FeCl 溶液显紫色；含有苯环结构的蛋白质遇浓硝酸呈黄色。 3 即时训练 1．有甲酸、乙酸、乙醛、乙酸乙酯、乙醇、溴乙烷6 种无色溶液，只用一种试剂就可 以将它们一一鉴别。这种试剂是( ) A ．蒸馏水 B ．FeCl 溶液