盘点手册表格.doc

盘点手册及表格 ————————————————————————————————作者： ————————————————————————————————日期： 2 北京华联综合商场有限公司 运营规范 盘点手册 一九九八年八月 内部资料禁止外传编号：OPSM10 目录 第一单元序言 第二单元概括 第三单元盘点作业流程 第四单元盘点的组织及制度确定 第五单元盘点配置图及其表格 第六单元盘点前的准备 第七单元盘点的详细操作 第八单元盘点结果的剖析和办理 第九单元其余 4/35 第一单元序言 一、合用范围 本手册供参加盘点职工和管理人员学习使用，并作为北京华联综合商场有限公司盘点系统的参照指南。 二、目的 本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提升盘点的精准度，增进工作效率。 三、好处 使用本手册可供给以下主要好处： 1．更短的培训时间 2．更高的工作效率 3．一致的专业术语，便于交流 4．关于盘点系统的更好理解和适用操作 5．认识盘点在商业系统中的重要性 5/35 第二单元概括 一、什么是盘点 所谓盘点就是按期或不按期地对店内的商品进行所有或部分的 盘点，以的确掌握该时期内的经营业绩，并所以加以改良，增强管理。 二、为何盘点 对每日各种各样、目不暇接的商品，对人山人海、车水马龙、进出入出的顾客，职工忙里忙外，不过是令顾客满意、公司兴盛鼎盛。 但是，要知道是盈或是亏，光靠每日的报表，每日的业绩，是没法正确知道的，当前的独一方法就是盘点，且经过盘点能够达到： 1．切实掌握库存量 2．掌握消耗并加以改良 3．增强管理，防微杜渐 三、盘点要达成的目的 每次盘点皆需投入大批的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它倒是一种特别重要的工作，因为它能达到以下目的： 1．认识商铺在必定阶段的亏盈状况 2．认识当前商品的寄存地点，缺货状况 3．认识商铺的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况 4．挖掘并消除滞销品、邻近过期商品，整理环境、消除死角 5．依据盘点状况，可增强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为 6/35 第三单元盘点作业流程 一、流程图 盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结果的真切性 成立盘点制度及标准 进行组织落实 责任地区区分 盘点前的准备及培训 盘点作业 盘点结果 重要差别重盘 是 否 进行调整和结算追查责任、对策改良 7/35 二、作业流程管理 1．盘点制度由总部一致拟订。包含：盘点方法、盘点周期、帐务办理、差别办理及赏罚规定； 2．组织落实 包含：所有盘点的组织落实和部分盘点的组织落实、地区区分； 3．盘点作业要区分地区，落实到人； 4．盘点前准备：主要有人员组织、工具、通知、商品和环境整理、工作分派与盘前培训、各样资料整理； 5．盘点作业：主要有资料整理与剖析、库存调整、差别办理、赏罚实行。 8/35 第四单元盘点的组织及制度确定 一、盘点制度的确定 盘点方法列表以下： 实物和帐面 地区 时间段 周期 实物 帐面 全面 地区 营业中 营业后 按期 不按期 盘点 盘点 实质清 以书面将店内 以类分 盘点时 商铺在 每次盘 盘点间 点存货 记录或所有存 区，依 商铺仍 关门后 点间隔 隔期不 数目的 电脑记货地区 序盘点 对外营 盘点 期一致 一致的 方法 录出入进行盘 必定区 业 的盘点 盘点 帐的流点 域，如 动状况 此周而 定义 而获得 复始 期末存 货余额 或估量 成本 商铺实 由电脑一年二 周期性 库存区 销售区 全面盘 大家 物盘点 部和财次 盘点 域盘点 点 电、精 适用 务部进 品等， 范围 行 或突发 9/35 实时 事件、 间间 人事变 隔 动、经 营异样 等 说明： 1．因为商业行业自己的特色，我们采纳相应交错的盘点方法进行盘点。 2．全面盘点由总部一致拟订，地区盘点由店内列出半年盘点计划表，自行组织实行，并报总部运营总监及财务部存查。 3．如遇特别状况，如门店的人事改动、不测事件发生（如水灾、火灾）、经营异样等，一定另行组织盘点，至于通盘或地区盘点，则视状况而定。 二、帐务办理 由财务部拟订履行 三、差别办理 盘点可能出现重要差别。所谓重要差别即指：盘损率大幅超出同行业标准或公司目标，以及毛利率远低于同行业标准或公司目标。 1．盘损率是实质盘点库存与电脑理论库存的差别。 一般而言盘损的原由有以下几种： （1）错盘、漏盘 （2）计算错误 （3）盗窃 （4）收货错误，或空收货，结果帐多物少 （5）报废商品未进行库存改正 10/35 （6）对一些清货商品，未计算降价损失 （7）生鲜品失重等办理不妥 （8）商品变价未登记和随意变价 2．若发生重要差别时，应立刻采纳以下举措： （1）从头确认盘点地区，看能否漏盘； （2）检查收货，有无大批异样进货，而且未录入电脑； （3）检查