有机化学自测题六.ppt

有机化学自测题六 第一页，共二十二页，2022年，8月28日 二、选择： 1. 油脂的组成是（ ）。 A. 多种甘油酯的混合物 B. 多种混合甘油酯的混合物 C. 多种脂肪酸与甘油所组成的酯 2. 油脂的碘值越大，说明（ ）。 A. 油脂的不饱和程度越大 B. 油脂的不饱和程度越小 C. 与油脂的不饱和程度无关 3. 下列化合物能发生水解反应的是（ ）。 A. 蜡 B. 石腊 C. L– α – 卵磷酯 4. 下列物质中可以皂化的是（ ）。 A. 菜子油 B. 石腊 C. 汽油 第二页，共二十二页，2022年，8月28日 5. D – 葡萄糖与（ ）互为差向异构体。 A. D– 核糖 B. D– 甘露糖 C. D– 半乳糖 D. D– 木糖 6. D – 葡萄糖和 L – 葡萄糖是下列那种关系（ ）。 A. 对映体 B. 非对映体 C. C5差向异构体 7. 下列化合物能发生变旋现象者（ ）。 A. 果糖 B. 蔗糖 C. 淀粉 D. β– D–甲基葡萄糖苷 8. 蔗糖为右旋糖，发生转化作用后所得转化糖为（ ）旋糖。 10. 下列化合物何者不能发生水解反应（ ）。 A. 蜡 B. L –α– 脑磷脂 C. 麻黄碱 D. 纤维素 9. 的构型是（ ）。 A. α– D B. β– D C. α– L D. β– L OH H CH2OH H H HO OH H H H 第三页，共二十二页，2022年，8月28日 11. 甲基葡萄糖苷在下列（ ）溶液中有变旋现象。 A. 甲醇 B. 0.1mol HCl C. 0.1mol NaOH 12. 下列化合物与苯肼反应生成糖脎与果糖相同者是（ ）。 A. D – 葡萄糖 B. D – 半乳糖 C. D – 甘露糖 13. 下列构造式中β– D –葡萄糖是（ ），它的C2差向异构体 是（ ）， β– D –果糖是（ ）。 HOCH2 H H H CH2OH OH HO OH D. HOCH2 H H H H OH OH OH C. HO H H HO CH2OH H HO OH H A. HO H H HO CH2OH H OH OH H B. H 第四页，共二十二页，2022年，8月28日 14. 下列三种糖中，有β– 1、4 苷键的是（ ）。 A. β– 麦芽糖 B. α– 纤维二糖 C. 蔗糖 15. 欲区别果糖与核糖可选用（ ）试剂，区别核糖与蔗糖可选用（ ）试剂。 A. 斐林试剂 B. 间苯二酚/HCl C. 5– 甲基–1、3 – 苯二酚/HCl 16. 下列化合物中含四个异戊二烯单位者（ ），三个异戊二烯单位者（ ）。 A. 单萜 B. 二萜 C. 倍半萜 D. 三萜 E. 四萜 17. 下列化合物中，属于生物碱者（ ），甾体化合物者（ ），萜类化合物者（ ）。 A. CH3 HO B. C. 第五页，共二十二页，2022年，8月28日 三、用化学方法鉴别下列各组化合物： 1. 葡萄糖（A），果糖（B），淀粉（C） 2. 麦芽糖（A），淀粉（B），纤维素（C） 3. 果糖（A），麦芽糖（B），甲基葡萄糖苷（C），甘油（D） 四、D – 山梨糖与D – 果糖仅3、4号两个碳原子构型不同， 1. 试写出D – 山梨糖的费歇尔投影式及α– D –呋喃山梨糖哈武斯透视式。 2. 用化学方法鉴别D – 山梨糖和D –甘露糖。 五、正误题： 1. 花生油中不饱和脂肪酸甘油酯的含量多于牛油中的含油。 2. β–麦芽糖构造中含有α– 1, 4苷键。 3. D – 型糖均为右旋糖。 第六页，共二十二页，2022年，8月28日 HO H OH CHO CH2OH H H OH CHO CH2OH H OH 4. 与 都是D – 型糖。 5. 油脂是混合甘油酯的混合