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2023年生物化学知识点汇总.pdf

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    一、蛋白质 1 .蛋白质的概念：由许多氨基酸通过肽键相连形成B勺高分子含氮化合物 由 C、H、0 、N 、S 元素构成 N 的含 量为 16%。 2 .氨基酸共有2 0 种 分 类：三服性疏水R 基氨基酸、极性不带电荷R 基氨基酸、带正电 荷 R 基氨基酸 （碱性氨基酸 ）、带负电荷R 基氨基酸 （酸性氨基酸 ）、芳香族氨基酸。 3 .氨基酸的紫外线吸取特性：色氨酸 和酪氨酸 在280纳米波长附近存在吸取峰o 4 .氨基酸时等电点：在某一 P H 值条件下 氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相 似 溶液中氨基酸的

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